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特产，是一种骄傲
特产，是一种象征
有文化，有历史，有沉淀，有故事
我们希望
说的不只是特产
而是一种福建人的骄傲
我们希望
说的不只是特产
而是福建人的故事
福州：
1、角梳
2、橄榄
3、福橘
4、龙眼
5、荔枝
6、芙蓉李
7、纸伞
8、佛跳墙
9、鸡汤氽海蚌
10、荔枝肉
11、芋泥
12、鼎边湖
13、鱼丸
14、海蛎饼
15、春卷
16、九层粿
17、芋稞
18、光饼
18、葱肉饼
20、
肉松21、肉燕
、
22、
线面23、鱼露
24、茉莉花茶
25、脱胎漆器
26、寿山石雕
27、软木画
28、贝雕
厦门
馅饼
鱼皮花生
菩提丸
厦门珠绣
漆线雕
香菇肉酱
厦门药酒
海产干货
热带水果
海蛎煎
苦笋冻
沙茶面
花生糕
贡糖
龙眼干
凤梨酥
猪肉干
泉州
1.安溪铁观音
2.永春老醋
3.永春芦柑
4..安溪黄金桂
5.永春佛手茶
6.惠安石雕
7.德化瓷塑
8.湖头
米粉9.古浮紫菜
10.德化瓷器
11.老范志万应神曲
12.源和堂蜜饯
13.泉州木偶头
14.永春漆篮
15.人造花
漳州
1、水仙花
2、茶花
3、兰花
4、芦柑
5、荔枝
6、香蕉
7、柚子
8、菠萝
9、片仔癀
10、八宝印泥
11、片仔癀珍珠膏
12、珍贝漆画饰板
13、水仙花牌风油精
14、血蚶
15、东山小管
16、诏安青梅
莆田
1、桂圆
2、荔枝
3、枇杷
4、文旦柚
5、兴化米粉
6、银鉓
7、仙游红木
8、南日鲍
9、金沙薏米
10、龙眼干
11、莆田海蜇
12、油拌索面
13、漆木碗
14、蔗糖
南平
（一）松溪红茶
上海世博会上，松溪红茶获得金奖。目前松溪从事红茶加工的企业约180家，年产量3000多吨，销售产值近1.5亿元，产品畅销北京、福州、厦门等国内大中城市。
（二）光泽溪鱼
光泽县地处闽江源头，水系发达，全县有110多条溪流，200多条泉涧，中小型水库25座，可利用水域总面积达10多万亩，且地表水质达到国家二类标准，发展渔业养殖潜力巨大，尤其非常适合养殖淡水鱼。
（三）小湖杨梅
小湖镇杨梅栽培历史悠久，品种资源丰富。小湖杨梅也称大种杨梅、大乌杨梅，或称“回瑶仔”杨梅，本地的优质品种“大乌”、“二色”，名列福建名优水果目录，有肉厚汁多、核小、色泽鲜艳、酸甜可口、风味独特等特点，明清时期就闻名天下；野生品种有“白春子”、“细叶子”等，引进杨梅品种有“东魁”等。
（四）邵武笋干
邵武笋干历史悠久，《邵武市志》上就有多处记载，“邵武境内有多种竹类笋供信用。除挖笋食用外，还制成笋干。”“邵武笋干，有明笋、沙笋、凤尾笋之分，曾为出口大宗。”“抗日战争期间，曾运销上海、天津和香港等地。民国36年（1947）输出量达25万公斤。”据史料记载，邵武市拿口镇、大竹乡、张厝乡、肖家坊乡、桂林乡和金坑乡等增多产有笋干，其中，尤其桂林因森林资源丰富以盛产笋干为名。
（五）北苑贡茶
北苑御茶（北苑贡茶）是指宋代贡茶，主产区在古代建安县吉苑里，即今建瓯市东峰镇境内。
东峰种植茶叶历史悠久，是中国历史上著名的茶叶产区之一。据有关文字记载和当代茶学专家陈椽考证，在南北朝时（479－502年）建州就已有人工种茶和从事茶叶加工生产。至唐朝开元天宝间（713－755年）建州境内就已盛产茶叶，且茶叶制作已从草茶向蒸青茶过渡。
（六）顺昌竹荪
顺昌县种植竹荪面积1.2万亩，产量近90万公斤，成为全国竹荪主产区、福建最大的菌草栽培基地县和示范县，竹荪亩产水平全省领先，竹荪产量占据全国总量的20%。顺昌也是目前国内唯一的“中国竹荪之乡”。
（七）武夷红茶
传闻中，在17世纪的英国，女王每天早晨起床后的第一件事，就是冲泡一杯“正山小种”红茶。英文单词中“bohea”指的就是“武夷红茶”。18世纪的英国浪漫诗人拜伦，也曾经在他的著名诗篇《唐璜》中写到：“我一定要去求助于武夷山的红茶 / 真可惜酒却是那么的有害 / 因为茶和咖啡使我们更为严肃。”
（九）浦城桂花
闽北，以桂花为县花的浦城，是“金粟世界。”有着桂花文化的历史古邑，2007年还被授予全国的“桂花之乡”。
浦城人以桂为贵，崇尚桂花树，向往富贵。故乡先人，将桂花编织为桂冠奉献给荣誉最高的人，示意友好，尊以礼贵。唐贞元初，就曾留下“才子夺桂”的美谈。林藻与其弟林蕴联袂进京赶考，路过浦城五显岭时，在关隘题下姓名，立下科场必胜的誓愿。到京后，果然兄弟二人先后中了进士。衣锦还乡时，喜气洋洋地在题名处留诗：“曾向岭头题姓名，不穿杨叶不言归。兄弟各折一枝桂，还向岭头联影飞。”后人称此岭为“折桂岭”。
（十）建阳桔柚
建阳桔柚系从日本引进的甜春桔柚嫁接后代中选择优良单株扩繁育成的新品种，八朔为父本、上田温州蜜柑为母本，是桔和柚的0，兼具桔和柚的优良性状。
80年代初，建阳从日本引进“甜春桔柚”，经过20多年来的人工栽培驯化和品种改良，培育出“建阳桔柚”并发展成为具有地方特色的名优水果。建阳市因此于2007年获国家授予“中国优质果品基地重点县”。
（十一）邵武碎铜茶
邵武碎铜茶产地范围为福建省邵武市现辖行政区域。
将一小撮茶叶放入嘴中，再将一枚普通的古铜钱一起放入咀嚼，几分钟之后，一枚完整的铜钱便成为闪闪发光的碎片。
经中国茶科所鉴定，碎铜茶中的茶多酚含量较一般茶叶高出3倍之多，茶叶中所含的单宁酸、咖啡碱等元素含量也明显高于其它茶叶。但是，对碎铜茶能碎铜的真正原因至今尚无定论。
（十二）政和白茶
文化典故
清朝是政和县茶叶发展的昌盛时期。乾隆五十五年（1790年），政邑知县蒋周南有《咏茶》诗一首，述事甚详：“丛丛佳茗被岩阿，细雨抽芽簇实柯；谁信芳根枯北苑？别饶灵草产东和。上春分焙工微拙，小市盈框贩去多；列肆武夷山下卖，楚材晋用怅如何。”（注：政和别号东和）。这首诗使我们了解到清初政和县产茶的盛况，连著名的北苑产区比之都要黯然失色。茶季到了，茶工雇佣一空，可能当时政和县山区无茶行、茶庄的设置，一框框的茶叶被茶贩运到武夷山市出售，名茶流失，使这位县太爷不禁生出无限感叹！迄至清咸丰年间（1851年）政和始有茶叶加工。
（十三）武夷山大红袍
文化典故
传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。
（十三）浦城小密包酒
浦城包酒，又名“酒中酒”；包酒之“包”原为“葆”字，取永葆青春之意。包酒属红酒系列，以其色似琥珀，味甘香浓而相承千年，清朝著名学者梁章钜（时任江苏巡抚，两江总督）也为之所倾倒，赞曰：色香味兼之，若贮至十年，“恐海内之佳酝无能出其右者矣”。“一杯漱漱口，两杯暖心头，三杯魂没了”，这是历代名人学者饮后的感触之言。
思考时，可以举杯邀明月；兴奋时，也能斗酒诗百篇，浦城包酒正是以其独特的文化底蕴和高品质的内在质量赢得文人墨客、达官显贵的青睐。
“金鸡漏米”一个美丽而神奇的传说，诠释了浦城小密包酒的独特魅力。
中国·浦城—福建粮仓，素有“浦城收一收，有米下福州”的美誉。
在很久、很久以前，浦城大米就源源不断运往福州，当时只能靠水路竹排运输，从浦城到福州，要经过一个叫“九石渡”的河道，河道内有一个深潭叫老鼠潭，潭边长年趴着一只护航的“金老鼠”， 为了感谢金老鼠的护航，运米船经过这儿，船工都会主动把船上的优质糯米扔一袋到深潭。“金老鼠”也让这里人们过上丰衣足食的生活。
“金老鼠”是个有情有义之人，对二姨太更是积千宠于一身。金老鼠的二姨太住在离老鼠潭十公里外的“小密村”的金鸡山，人称“金鸡”，金鸡是个美丽贤淑之女，颇受当地人的尊重。
金老鼠把人们进贡来的米，留下少许生活之用外，都派老鼠把剩余的米从潭内运往金鸡山，孝敬二姨太“金鸡”。金鸡心地善良，常用金老鼠送来的米救济小密村的贫苦农民。遇到风调雨顺之年，米除了救济外还有剩余，分给村民，村民又不肯接受。金鸡是个有心之人，知道小密的村民都是勤俭朴实的人，于是就在金鸡山悬崖上凿个洞，把剩余的米从洞里漏到山脚下，让村民接受她的真诚，此举果然感动了当地的村民，小密村的村民明白了金鸡的良苦用心，就偷偷地把从金鸡山漏下来的米收集起来，酿成美酒，用来感谢金鸡的恩情。可金鸡不善饮酒，又不能辜负乡亲们的一片心意，只好把收来美酒储存在一起，等夫君金老鼠回来喝。
再说金老鼠奉命把守老鼠潭，也没有时间和心爱的金鸡团聚，一守就是一年多。这一年来由于金老鼠的克已奉公，辖区内的河道畅通无阻，得到了老鼠大王的恩准，准与到金鸡山与二姨太相聚。金鸡得到夫君回来的消息，自然喜出望外，精心梳洗一番。等金老鼠一到家，金鸡就与夫君金老鼠一起打开储存老百姓送来美酒的酒缸，一揭缸盖，二人顿时惊叹不已，只见琥珀之光跃然入目，浓郁之香沁入心脾。从未见过如此美酒的金老鼠夫妇，那里经得起此般诱惑，完全忘记了旅途的劳累，竟然也忘了小别胜新婚的良宵一刻，便斟酒相饮，诉说相思之苦，酒过三巡，酣然入梦，醒来却也神清气爽。说来也巧，在金老鼠夫妇揭缸盖之时，一道琥珀之光划过天宇，浓郁的酒香盈满天庭，玉皇大帝不禁放下琼浆玉液之杯，循酒香之道，得此佳酿，饮后容颜大悦，为犒赏“老鼠”和“金鸡”漏米之功，御赐金鸡和老鼠成仙。就是我们现在看到的老鼠岩和金鸡石，一段佳话就从此留传下来。
心细之人现在还可在金鸡山石崖上寻得当年金鸡漏米的痕迹。
后来人们才发现，小密村村民中不仅有酿造米酒的高师，也有酿造米烧、谷烧的真人。是金鸡误将二种酒合二为一，却成浦城家喻户晓的一代美酒佳酿——小密包酒，此举实为天成。
宏扬浦城包酒文化，抢救宝贵的“金鸡漏米”文化遗产，让浦城包酒文化发扬光大。
三明
明溪县：
明溪肉脯干有"三老"、"秋荣"、"荣兴"、"老罗记"、"华鹰"、"正茂"等品牌，各种口味都有。明溪特产还有宝石，淮山，金线莲，木薯，红豆杉，华山茶，牛角椒等。
清流县：
清流"蔬珍"笋干、笋丝、酸菜干、苦菜干、黄花菜、黑笋干、巴西菇、花菇；天然葛粉丝，嵩溪豆腐皮，九龙湖鱼干，"九利"茶籽油，血薯，黄牛，溪鱼，彰化肉圆，芋艿球，金线莲，蕨须包，白塔蒜头。
宁化县：
客家传统美酒"客源酒娘"、天然纯净"老鼠干"、宁化山茶油、笋干、花菇、茶树菇、红菇、豆腐皮。
梅列区：
草菇、老抽、香酥、白米醋、黄豆油等三星公司的"龟龙"牌系列食品。健盛公司的天然水煮笋、猪肚菇、小白菇、珍稀菇、茶树菇。还有泥鳅粉，熏鸭，绿壳蛋，芝麻咸饼，红菇
将乐县：洋窠熟笋干、苦瓜茶，擂茶，海棠砚，大球盖菇，鸭肠，将乐纸，西山纸，大卷，仙人堂茶叶。
沙县：
郑湖板鸭和浩田板鸭以及夏茂特产"辣倒神"牌辣酱；沙县富口"老情人"豆干、麻辣豆干、猪肉干、素牛肉、卤花生。还有郑湖水柿，沙阳柿饼，沙县玉露酒，沙县
竹席，夏茂花柰，沙县小吃。
三元区：
农旺出品的笋脯分"五香"、"麻辣"两种口味；原野食品笋片、脆笋、鲜菇；水煮笋、清水笋。还有三元草珊瑚，翠碧一号烤烟，金柑，岩前镇珍珠。
永安市：
永安玉笋、清水盐笋、清水苦笋、香辣苦笋、安贞粉干、含笑馅饼、粿条、莴苣、吉山老酒，鸡爪椒，安砂淮山
泰宁县：
大金湖盛产各类天然淡水鱼，如金湖白鱼、鱼条、鱼片、翘嘴鱼、枪鱼、桂鱼、鲤鱼、黄安等十几个品牌。还有朱口小籽花生，朱口辣椒干，金湖乌凤鸡，上清酒，状元糍，尚书酒，暖菇包，小北斗红菇，凉粉。
建宁县：
省著名商标"文鑫"：西门莲子、皇家贡品建莲莲子（礼品）、红枣桂圆莲子糊、建宁白莲、建宁莲子、孟宗笋干品牌产品：金丝笋、闽丝笋、水煮笋、凤尾笋、水煮笋干（礼品）。还有
黄花梨，碧玉卷。
大田县：
阿佳野菜、鱼腥草茶、绞股蓝茶、苦菜茶、金针菜、绞股蓝珠茶、脱水苦菜、玫瑰茄、苦菜干；上京仙人掌面干、高山茶、九层粿，肉兔，桃驳李，永仙鸡，百花饺，大明虾。
尤溪县：金桔、珍珠笋干、茶树菇，八字桥金橘，银杏，茶籽油
龙岩
清汤粉
涮九门头
苦抓大肠汤
长汀泡猪腰
白斩河田鸡
盐酒河田鸡
牛肉兜汤
烊鱼
什锦
牛杂
水糕
芋子包芋子饺
永定牛肉丸牛筋丸
簸箕板
灯盏糕
菜干扣肉
新泉溪鱼焖豆腐
连城雪花鱼糕
上杭烧鱼白
连城漾豆腐
春卷
长汀豆腐饺
漳平米浆粿
苎叶粄（鬼告阿）
长汀煎薯饼
老鼠粄
客家擂茶
长汀珍珠丸
长汀烧肝花
长汀豆腐圆
长汀烧大块
客家煎春角
客家鸡肠面
龙岩玛佬
下洋泡鸭爪
红菇米粉
武平黄粄
客家捶丸
金丝豆腐干
糯米灌肠
上杭肉甲子
上杭肉圆
上杭养蛋
龙岩酥肉
适中空壳饼
龙岩肝杂汤
平潭
独一无二的时来运转
天长地久
海蛎饼
鱼丸鱼面
平潭贝雕
平潭水仙
平潭紫菜
八珍炒糕
海参
蝴蝶干（淡菜干）
白晒花生
鲍鱼
各种海鲜干货（鱿鱼干、干贝、蛏干、虾干等等）
煎包
线面
鲎
草燕（潭毛）
薯粉丸
海蛎煎
光饼
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