姜黄素（姜黄中的活性成分）已经是众所周知的消炎药，已经被证明可以缓解关节炎的症状，同时也被认为具有预防中风、抑郁症和癌症的特性。华威大学（University of Warwick）的最新研究正在进行中，以“证明”姜黄素是如何诱导自噬以预防阿尔茨海默病的，在最初的测试显示阳性结果之后。自噬是一种在体内再生细胞并降低感染疾病可能性的过程。研究人员希望这项研究将显示姜黄中天然存在的化合物，当与间歇禁食结合时，可以防止在大脑神经细胞之间形成的破坏性蛋白质碎片积聚，并导致神经系统问题。
据认为，这些碎片可能是大脑自卫过程的一部分，并且它们的存在导致了阿尔茨海默病的症状。
在健康的大脑中，这些碎片被分解并消除，但是如果它们开始积聚并形成坚硬的不溶性淀粉样斑块则会出现问题。
已知这些斑块是阿尔茨海默病的主要特症之一。
先前香港中文大学在2008年的研究发现一种生物源蛋白（Biocurcumax），一种可作为食物补充的专利提取物，有助于防止淀粉样斑块的进一步形成。
Biocurcumax随后被美国FDA批准用于研究性治疗（investigational therapy）。
据专家介绍，姜黄素的重要性似乎取决于其“启动”清洁过程的能力，否则清洁过程可能需要长达18小时的禁食时间让身体自行开始。
迄今为止的研究表明，当姜黄素高度“生物可利用”时——在血流中以有效量存在足够长的时间——它可以帮助自噬更快开始。
华威大学的新研究现在将试图显示姜黄素以及石榴能够诱导自噬和去除受损细胞的实际程度。
如果这些证明是成功的，他们将进入人体临床试验以进一步证明其功效。
姜黄素也被认为对细胞凋亡有积极作用——细胞凋亡是成人体内每天数十亿细胞正常受控死亡的现象。
姜黄素还可以恢复和维持健康的线粒体，即每个细胞的“电池单元”。
大自然为我们提供了姜黄素和石榴，它们可以用来诱导和启动体内的自我清洁机制。
除了禁食，我们可能还有预防这种疾病的途径。
据阿尔茨海默病协会称，目前英国有850,000人患有痴呆症。
阿尔茨海默病是最常见的痴呆症类型，影响了62％的诊断患者，今天在英国有52万阿尔茨海默病患者。
参考来源
Source：EXPRESS
Dementia: UK university studies potential for this spice to prevent Alzheimer’s disease
https://www.express.co.uk/life-style/health/1108170/dementia-alzheimers-alzheimer-disease-prevent-spice-curcumin-turmeric-university-study
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