这么简单，却这么松软可口---松软布朗尼

旧方重发。其实，我一直就等着天气再凉点，我好把这个布朗尼的方子重新拿出来再好好的推荐一把。从去年我第一次发布这个方子以后，做过它，吃过它的同学都会说，哇，好简单可是好好吃啊！

这道布朗尼不是正统的布朗尼，因为“正统”的布朗尼，应该是既不打发鸡蛋，也不添加泡打粉的口感厚实的巧克力甜点。以前我制作过的很多布朗尼也都是这一类。然而，其实现在各种“布朗尼”早已超出了这个范畴，比如今天这款布朗尼，口感就十分松软——美味，才是最重要的。

知道为什么它的名字里要带上“松软”二字吗？因为，真的是很松软啊！

节日欢聚的时候，推荐大家准备这样一款美味布朗尼吧。准备好原料后，真的几分钟就能制作完成，我们接下来需要的，只是静静地等待它在烤箱中烘烤完成而已！

【松软布朗尼】（参考分量：边长为6英寸的方形模具一个）

配料：低筋面粉45克，黑巧克力80克，黄油60克，细砂糖50克，鸡蛋1个，朗姆酒1大勺（15ml），牛奶1大勺（15ml），核桃仁45克，泡打粉1/2小勺（2.5ml）

烘焙：烤箱中层，上下火180℃，20分钟

制作过程：

切块的黄油和黑巧克力倒入大碗里。

隔水加热或用微波炉加热，搅拌至黄油和巧克力完全熔化，成为黄油巧克力混合液。

加入糖，搅拌均匀，再加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。最后加入朗姆酒，搅拌均匀。

低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入巧克力混合物里。

搅拌均匀。

加入牛奶，搅拌均匀。

加入2/3的核桃碎，搅拌均匀，面糊就完成了。

将面糊倒入涂了油的模具里。

表面撒上剩下的核桃碎。放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤20分钟左右，直到完全膨胀起来。出炉并冷却后脱模，切成小块食用。

TIPS：

1、核桃仁如果是生的，提前用烤箱烤熟，并切碎（170℃烤7-8分钟，烤出香味）。

2、刚烤好的布朗尼非常软，要完全冷却后才能切块，否则容易散。如果放入冰箱冷藏后再切块，会更容易切出漂亮的方块。

3、要把握好布朗尼的烘烤时间，时间过长，会使口感变干。

4、切好的布朗尼，可以随时用来招待朋友，但吃之前如果加热一下，口感会更好哦。

5、这款布朗尼，需要有泡打粉，才会蓬发起来，形成松软的质地。所以泡打粉是不可以省略的哦！不能接受泡打粉的同学，可能就要错过这道简单而松软的美味了。试试另一款不含泡打粉的布朗尼吧，馥郁布朗尼，点击名字查看食谱。