最近天气太热，连胃口也没了。回到家时连饭也不想吃。干脆就做个凉拌粉皮，省事又开胃，酸酸辣辣的味道，爽滑劲道。粉皮呈半透明状，其薄如纸，光亮洁白，质地滑爽，清香利口。
粉皮2张；黄瓜1根；油适量；盐1/2勺；辣椒油1勺；香醋2勺；大蒜2瓣；香葱1根；麻辣油1勺；生抽1/2勺；白砂糖少许。
做法：
1.准备粉皮；
2.粉皮切成1厘米宽的段；
3.粉皮抓散放盘里；
4.黄瓜叉丝；
5.黄瓜丝和粉皮拌均匀；
6.香葱切成葱花，大蒜切末，装碗里；
7.油烧至冒烟，泼在大蒜上，刺啦一声，激出大蒜香味；
8.再加上辣椒油，麻辣油，香醋，生抽，盐搅拌成味汁；
9.将味汁浇在粉皮上拌匀。
小贴士：
油烧至冒烟，泼在大蒜上，刺啦一声，激出大蒜香味；
再加上辣椒油，麻辣油，香醋，生抽，盐搅拌成味汁；
将味汁浇在粉皮上拌匀。
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