(1)黄淮海黑猪

                                               黄淮海黑猪——中华名猪（05）

          

   黄淮海黑猪主要分布在黄河中下游、淮河、海河流域，包括江苏北部、安徽北部、山东、山西、河南、河北、内蒙古等省区。1982年统计有40多万头。

           

   黄淮海黑猪主要包括淮河两岸的淮猪（江苏省的淮北猪、山猪、灶猪，安徽的定远猪、皖北猪，河南的淮南猪等）、河北的深州猪、山西的马身猪、山东的莱芜猪和内蒙古的河套大耳猪。

   以下介绍以淮猪为例。体型较大，耳大下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢结实有力，被毛黑色，皮厚毛粗密，冬季密生棕红色绒毛。淮猪成年公猪体重140.6千克，母猪体重114.9千克，头胎产仔9～10头，经产仔13头，日增重为251克。

                                 

   深州猪成年公猪体重为150～200千克，母猪为100～150千克，头胎产仔10.1头，经产仔12.8头，高水平营养日增重为434克，屠宰率为72.8%。

                           

   马身猪成年公猪体重为121～154千克，母猪为101～128千克，初产仔10.5～11.4头，经产仔13.6头，肥育期日增重为450克，瘦肉率为40.9%。

                                   

   莱芜猪成年公猪体重为108.9千克，母猪为138.3千克，初产仔10.4头，经产仔13.4头，肥育期日增重为359克，屠宰率为70.2%。

                               

   河套大耳猪：成年公猪体重149.1千克，母猪为103千克，初产8～9头，经产仔10头，肥育期日增重为325克，屠宰率为67.3%，瘦肉率为44.3%。

   由于这一广大地区的生态条件基本相似，农作制度、饲料种类、养猪方式类同，各地猪种血统上有相互影响，外形特征、特性亦相类似，故统称黄淮海黑猪。据1978～1982年统计，有黄淮海黑猪40多万头，其中淮猪约占65％，深州猪约占18％，莱芜猪、马身猪和河套大耳猪数量较少。

                         

   黄淮海黑猪体型较大。耳大、下垂超过鼻端，嘴筒长直。背腰平直狭窄，臀部倾斜。四肢坚实有力。皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕红色绒毛。乳头7～9对。黄淮海黑猪分布面广，能适应较粗放的饲养条件，虽生长速度较慢，但胴体瘦肉率较高。这是一个可贵的特点。