《陕西富平县马坡村柿子大丰收》

　金秋时节，富平县曹村镇马坡村800多亩柿子喜获丰收。连日来，当地村民趁着天气晴好，削柿皮、晒柿子，一派忙碌喜悦的丰收景象。家家门前搭起的一排排架子上，一串串金灿灿的柿子整齐的排列着，给山村的秋天增添了绚丽的色彩。

11月4日协会张旦主席组织我们前往富平县曹村镇马坡村，从曹村镇一路向北，公路两旁的柿子树上，树叶纷纷落光，柿子也大多都已经被采摘，只剩下高处的枝干上还零星挂着几个。沿途经过的村庄里，家家户户门前搭起的架子上都挂满了正在晾晒的柿子，好似一串串金色的小灯笼，在阳光的照射下，散发出耀眼的光芒，，一大片一大片绚丽的色彩像是要一直连向天边，景色让人流连忘返。

上了一道大坡，我们来到了虎头山下的马坡村，只见梁峁沟坡种的全是柿子树，各家各户更是挂满了整排整排的柿子，把个村庄映得红红火火。走进每家的院子里，呵，十几米长的柿子棚高高挂着8排火红的柿子，非常的好看，妇女们坐在院子里正忙着给刚摘下来的柿子削皮，她动作娴熟，三两下就将一个柿子削得干干净净。不一会儿，削下来的柿子皮就铺满一地。一位柿农告诉我们，这里的村民祖祖辈辈都做柿饼，现在这也是家里主要的经济收入来源，每年柿子成熟后，将其采摘回来，削皮、上架，自然晾晒半个多月，然后用手一个一个把柿子捏软，以一架为单位用白棉布将柿子整个包裹起来，大约一周后取下白布再继续晾晒，这样有利于水分自然蒸发，柿子里面的糖分遇冷结晶到表面，这样霜就形成了，柿饼也就基本做成了。

　据柿民介绍，马坡村共有230户人家，柿子的种植、加工、销售是全村的支柱产业，家家户户都种植柿子，现在已经有800多亩，每年全村柿饼产量达600吨。这里的柿饼是纯天然的绿色食品，口味香甜，又软又红，肉质红亮，品质好，明朝时，就已是朝廷的贡品。现在每年主要销往东北、甘肃、新疆、内蒙古等地，还出口韩国、日本等。现在整个曹村镇已成为全省乃至西北地区最大的柿饼加工、销售集散地。十几年前，马坡村还是县里最穷的村，如今，村民年人均纯收入达到一万多元，也纷纷盖了新房，有的还买了小轿车。