香草雪糕

 

 

 

• 菜品口味：香草
• 主要工艺：其他
• 所需时间：半小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：煮锅 打蛋器

食材明细

• 香草豆荚  半枝
• 牛奶  160ml
• 蛋黄  2个
• 细砂糖  50 g
• 淡奶油  200ml

我有多爱雪糕好多人都知道..五羊、明治、哈根达斯..这几款都好爱好爱..现在问题食品这么多..谁知到他们背后怎么制作的..还是自己做比较安心..

其实不是很爱香草味道的雪糕..也就是原味雪糕..

但是这次自己做的香草味有多好吃..第二天我吃了两只..浓浓的奶香和香草味..
喵家滴香草雪糕

• 1
  
  
  准备好材料
• 2
  
  
  拿量杯量好牛奶倒进奶锅里小火加热
• 3
  
  
  半只香草荚剥开..刮开里面的香草籽..并且香草荚切成小段

• 4
  
  
  把香草荚和籽一起放进奶锅..和牛奶微微煮开..快要滚的时候关火盖上锅盖焖一会
• 5
  
  
  蛋黄和糖一起打发
• 6
  
  
  至颜色变淡..放一边备用

• 7
  
  
  牛奶稍微凉后过滤..
• 8
  
  
  一边搅拌蛋黄一边分几次把牛奶倒入蛋黄中..（速度要慢..如果你不想喝西红柿蛋花汤的话..）
• 9
  
  
  搅拌好之后把放回奶锅里去小火加热..要注意边煮边搅拌

• 10
  
  
  到能划出纹路的浓度就可以关火..晾凉
• 11
  
  
  晾凉之后带入淡奶油..搅拌均匀..
• 12
  
  
  把搅拌好的糊糊倒入容器中..放进冰箱冷冻..隔半小时拿出来搅拌一次..重复4-5次.. 我是因为太晚做了..这次就没有搅拌直接装进冰棒盒子里冻就跑去呼呼了..出来也很好吃哦