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1
配料: 八角,桂皮, 香叶,花椒 ,姜片。 -
2
汤锅里放入适量的水,加入配料。 -
3
再加入1勺料酒。
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4
1勺半老抽。 -
5
再放入1大勺盐。 -
6
盖上盖子大火烧开转小火煮15分钟关火。
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7
倒入毛豆荚浸泡至汤汁变凉约半个小时左右。 -
8
再开小火慢慢煮15分钟左右关火。 -
9
毛豆浸泡2个小时即可。
小贴士
1.第一次煮汤汁是让五香味道更浓郁,加入毛豆荚记得要关火浸泡30分钟,毛豆吸足了五香水,再开火小火煮,最后再浸泡。所以要领就是=煮--关火浸泡---第二次煮--再次浸泡!
2.喜欢吃辣的可以加点干红辣椒。