消暑清脂 — 红绿豆凉糕

 

• 菜品口味：甜味

• 主要工艺：技巧
• 所需时间：半小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：豆浆机

食材明细

• 红豆  50g
• 绿豆  50g
• 山楂  10g
• 大枣  5-6个
• 红糖  2勺
• 鱼胶粉  1.5勺

• 甜奶油 适量
• 蜂蜜 适量
• 葡萄干 适量

这是接上篇的【红绿豆瘦身米糊】
豆浆机一次打出来的分量大概是0.8-1L，一半被我用来做燕麦米糊了，剩下的一半，摇身一变，做成了红绿豆凉糕，配上甜奶油或蜂蜜，酸甜清口，而且低脂营养，绝对是盛夏的消暑佳品！

• 1
  
  
  原料图
• 2
  
  
  红豆、绿豆、干山楂洗净，清水浸泡一晚
• 3
  
  
  加入剪碎去核的大枣

• 4
  
  
  选定豆浆机的“湿豆”模式，打成豆浆
• 5
  
  
  碗中加入1.5勺鱼胶粉、2勺红糖
• 6
  
  
  先加入少许凉水，将红糖和鱼胶粉搅拌成无块状的浓糊

• 7
  
  
  将打好的豆浆趁热迅速倒入碗中，边倒边搅拌。
• 8
  
  
  搅拌2分钟，让鱼胶粉和红糖充分融化（用勺子刮碗底，不会有没有融化的鱼胶粉浓膏为止）