紫苏养生3食谱

　　紫苏原产我国，民间亦有“山苏”、“香苏”、“苏子”、“苏叶”之称谓。紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。其实除此功效之外，紫苏更有一定的养生功效。下面就推荐几款紫苏养生食谱，大家不妨一试。

　　凉拌紫苏叶

　　一、原料：

　　1.主料：紫苏嫩叶300克。

　　2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。

　　二、制法：

　　将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。　

　　功效：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。

紫苏饮

　　紫苏粥

　　一、原料：

　　1.主料：粳米100克，紫苏叶15克。

　　2.调料：红糖。

　　二、制法：

　　以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。

　　功效：紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。

　　紫苏饮

　　一、原料：

　　1.主料：紫苏鲜叶3—5片。

　　2.调料：白糖。

　　二、制法：

　　将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。

　　功效：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。