每年1月5日或6日太阳到达黄经285°时为第二十三个节气——小寒(slight cold)，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒的意思是天气已经很冷，中国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。
中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。下面美食杰小编为您介绍几类适合小寒食用的食疗菜谱，和您一起度过一个最温暖的“三九天”。
一、小寒第一补——补气食疗方
补气，中医治疗气虚证的方法，又称益气，属补法。气虚证常因饮食失调，年老体弱，久病所致，临床表现出脏腑功能衰退的证候。根据不同脏腑的气虚证临床表现的特点，可采用不同的补气法，如补肺气、补脾气、补心气、补肾气等，常用人参、党参、黄芪、白术、山药等药物进行调理;补气食品有牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等，可经常交替选服。下面美食杰小编为您推荐3款补气的食疗方，在正确补气的同时享受美食独特的鲜美味道（点击图片或文字可进入相关链接）。
黄芪莲子煲山鸡 木瓜鲫鱼汤 西红柿炖牛腩
二、小寒第二补——补血食疗方
补血，中医治疗血虚症的方法，又称养血，属补法。血虚症是由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的证候。补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养，使脏腑组织的功能恢复正常。血虚证主要有心血虚症和肝血虚症，补血法有补心血和补肝血。此外，气虚、精亏、血瘀等也可导致血虚症的发生，所以补血还有补气生血、填精补血 、祛瘀生新等方法。常用熟地黄、当归、何首乌、阿胶等药物进行调理;红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子、黑木耳、猪肝、乌鸡等都是很好的补血食物。下面美食杰小编为您推荐3款补血的菜谱，让您在享受美味的同时轻松补血（点击图片或文字可进入相关链接）。
红豆小圆子 桂圆红枣银耳汤 凉拌黑木耳
三、小寒第三补——补阴食疗方
补阴，中医治疗阴虚证的方法，又称滋阴、养阴、育阴、益阴。属补法。补阴法常用于治疗形体消瘦，口咽干燥，两目干涩，眩晕，耳鸣，干咳少痰，痰中带血，胃中灼热等。不同脏腑的阴虚证临床表现各有特点，其治法和用药也有差异。故补阴法有补心阴、补肺阴、补胃阴、补肝阴、补肾阴等。常用地黄、龟版、天冬、麦冬、百合、熟地、知母、山萸肉等药物为主组成方剂;滋阴类的食物有黑木耳、银耳、大白菜、梨、葡萄、桑椹、牛奶、鸡蛋黄、猪皮、鳖、乌贼鱼等。下面美食杰小编为您推荐3款补阴的菜谱，使您在正确补阴的同时享不同美食的独特味道（点击图片或文字可进入相关链接）。
银耳莲子羹 冰糖川贝炖雪梨 鱼香白菜
四、小寒第四补——补阳食疗方
补阳是中医温煦脏腑组织，治疗阳虚证的方法，又称助阳，属补法。补阳法常用于治疗畏寒肢冷，神疲嗜睡，面色白，呕吐清水，下利清谷，筋脉拘弯，肢体关节冷痛，舌质淡，脉沉弱或迟等虚寒病证。常用药物有附子、肉桂、淫羊藿、巴戟天、仙茅、杜仲、锁阳、肉苁蓉、补骨脂等;补阳的食物有狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好，另外韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、香菜、生姜、葱等蔬菜也可以起到疏风胆寒、补充阳气的作用。下面美食杰小编为您推荐3款补阳的菜谱，让您在享受美味的同时轻松补阳气（点击图片或文字可进入相关链接）。
红烧羊肉 韭菜鸡蛋盒子 白灼虾
编后语：小寒的饮食先介绍到这里，除了饮食之外，多添加衣服和运动才可以应对寒冷的冬季，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。希望广大朋友做好防寒工作，在寒冷的冬季把身体养得棒棒的，以最佳的精神状态来迎接美好的生活和工作。
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