周末食谱，控制餐后血糖特效汤，糖尿病的千万不要错过！

夏天十分炎热，人们水分流失大，食欲不振，更容易中暑。所以喝汤成了人们夏季最适合的饮食方式。下面糖博士给大家介绍一款美味又特别适合糖尿病人饮用的汤。

食材

鲤鱼500克、丝瓜100克、盐少许（最好不超5克）、大葱5克、姜3克。

做法

1. 鲤鱼洗净，丝瓜去皮切成小片；

2. 汤锅中倒入清水，下鲤鱼烧沸；

3. 煮至鱼肉快烂，加入葱段，姜片，丝瓜，继续煮至肉烂；

4. 加入少许盐调味，盛入汤碗即可。

温馨提示

鲤鱼丝瓜汤因为蛋白质和热量较高，适合午晚餐食用。对糖尿病用户来说，就餐时可先喝汤，但需注意分量，以一小碗为佳，再吃蔬菜类，其次是肉类，最后才吃主食类。掌握这个小技巧对于餐后血糖的控制有很好的帮助。

营养小贴士

一、鲤鱼的营养成分：

糖尿病患者主要是内分泌代谢发生了紊乱，鲤鱼可以调节内分泌紊乱，因此对糖尿病患者有一定的作用.

买鲤鱼时要挑选活越新鲜的，每次食用不要超过80克，鲤鱼中的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，并提供给人体必需的氨基酸、矿物质等。

专家建议

1. 夏季高温天气不妨适当喝些鲤鱼汤。鲤鱼具有独特的食疗功效，适合咳嗽、肾炎水肿患者服用。

2. 普通人煲鲤鱼汤时，可以适当加一些去湿的食材一起煲，比如陈皮、冬瓜、葱白等。

二、丝瓜的营养成分：

丝瓜中碳水化合物的含量仅为4.3%，100克丝瓜仅提供26kcal热量，是热量较低的瓜类蔬菜。

丝瓜中所含的木聚糖能结合大量水分，增加消化道内容物的粘稠度，增加食糜在肠道停留的时间，延缓餐后血糖升高的速度，有利于糖尿病患者控制餐后血糖。

经常食用适量丝瓜可治疗燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病，对中老年2型糖尿病合并高血压病或皮肤病患者更适合。

专家建议

1. 大家夏天多喝丝瓜汤，因为夏天容易心火重。另外，丝瓜是一种凉性食材，有通经络，行血脉、凉血解毒的功效。

2. 女性更应该多食丝瓜，因为丝瓜具有强大的美容护肤功能，还能防治一些妇科疾病。