入春不吃这菜亏了，补脑效果超级好，孩子越吃越聪明

茼蒿

茼蒿又称菊花菜，自古以来茼蒿就是宫廷佳肴，因此有皇帝菜的美称，可见它的营养价值之高茼蒿能补脑、防止记忆力减退，孩子吃了好，此外还能预防便秘、润肺补肝、降血压、美化肌肤、增强免疫力、抑制癌症等众多作用。

茼蒿的两种做法

蚝油茼蒿

用料

茼蒿250克 蚝油1大匙 大蒜2瓣

盐1/2小匙 鸡精1小匙 清水适量

做法

1. 茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上

2. 碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上

3. 开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出

4. 取出茼蒿后，把汤汁倒回锅内用水淀粉勾芡汁淋在茼蒿上

蒜蓉茼蒿

蒜蓉茼蒿是一道素菜菜肴名称，色泽清雅，没有荤腥，爽口清单，利于养生。

材料

主料：茼蒿500克、瘦肉丝25克（可不用）

配料：蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量

做法

1、茼蒿切段打水焯备用

2、瘦肉丝入炒锅炒熟备用（油稍微多一点点）

3、茼蒿水沥净放入盆内，将炒锅内的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。

小贴士:茼蒿不要加醋，否则会降低营养，不要和柿子同吃，容易伤胃。