到了冬天，就是到了吃山楂糖雪球最佳的季节，但是总是买外面的，不妨自己在家做吧！不会挂霜不要紧，今天就和大家分享一下，如何在家做出完美的山楂糖雪球。
食材很简单，就是山楂和冰糖，还有白醋。
首先是山楂洗净，然后用筷子或者是去核神器，去核。前面这样麻烦，就是为了最后吃起来，一口一个，爽快，不用担心搁到牙。
山楂去核比较快，只要这样一戳就可以。
去核后的山楂，先用清水泡着，否则很容易氧化。
下面我们开始来熬糖，我们说一下冰糖或白糖，水，白醋（山楂与糖的比例是1：0.5,糖与水的比例是1g与1ml），也就是200g的山楂配100g冰糖100ml水，白醋一勺，就一般家里用的白勺子即可。
下面，我们先将冰糖和水的比例配好。
中小火慢慢熬煮，一边熬一边搅动，这个是需要耐心的，不要着急，建议找部电视剧一边看一边搅动，直至糖全部化开，水份蒸发掉。
开始均匀的出现小气泡时，加入白醋。
一定要等到水份蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡即可，如果还是稀的，锅铲划过去马上就下来了，你看图上这就不会。这一步最关键！
然后关火，倒入提前沥干水的山楂。
开始搅拌，因为糖水比较稠，搅拌起来可能有点费力，我用的是新的不黏锅，怕弄坏，所以用的筷子，没敢用铁勺。
直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止，就可以出锅了！说实话，做美食，是个苦差事，我是一边做，嘴里一边直冒口水，趁热赶紧来了一个，酸甜开胃。
看看，和外面店家卖的没啥两样吧，一样的酸甜可口，而且还是去核的，可以放心大胆的吃！
来个特写，品相还不错吧！喜欢的朋友可以在家试试，反正自己的做，最不济干净！
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