芒种+端午+高考，营养师建议你们应该这样吃......

今日芒种

是二十四节气中的第九个节气

在端午节的前一天

而巧合的是今年高考正值端午

这是播种希望、收获成果的日子

也是挑战自我、展示成绩的日子

对于讲究饮食文化的中国人来说，既要适宜节气，节日，有的家庭还要兼顾高考生的营养。

不用愁！家有君，为你带来美食秘籍，收获的季节吃点好的，庆祝一下~

【饮食4要点】

芒种这个节气，是一年中最湿的节气，人们的新陈代谢加快，营养物质流失多，常常感到身体困乏，没有食欲，被称为“苦夏”，要注重调养脾胃，除湿祛暑。

1

清淡

现在的气候炎热，雨水增多，人体出汗也多，故养生方面要注意防暑，尤其在饮食方面，注重“清淡”。常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳。少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味。

2

吃苦

“苦夏食苦夏不苦”，适当吃一些苦味的食物，如苦瓜、莲子、芥蓝、荞麦、生菜等，对人体大有裨益。

3

饮酸

酸味有助于敛汗、止泻、祛湿，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄之类，可以祛暑益气、生津止渴。

4

食粥

粥是夏季最佳饮食，可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等，加入粳米中煮粥，凉后食用，起到健脾胃、祛暑热的功效。

营养师建议的6道菜

薏米冬瓜老鸭汤

材料：薏米60克，冬瓜（切块）200克，麻鸭1只，姜（切片）、大葱、枸杞少许，油、调味料适量。

做法：

1、薏米提前清洗浸泡；

2、麻鸭洗净切块，锅入清水煮沸，将鸭块放入，焯水后沥出冲洗干净。

3、锅内倒入适量油，放入姜片、大葱煸炒，再倒入鸭肉一起翻炒，出香味后倒入薏米和水。

4、大火煮20分钟后转中小火煮40分钟，后倒入冬瓜块、枸杞煮10分钟调味即可。

作用：利水消肿，健脾祛湿。

苦瓜排骨煲鱼头

材料：苦瓜200克、排骨150克，鱼头1个，姜、大葱少许，调味料适量。

做法：

1、将排骨切块焯水，鱼头洗净切块备用。

2、锅烧热倒入油，放入姜片、大葱，鱼头微煎好，放入排骨，加清水，待排骨七八分熟时下苦瓜块，煮熟调味即可。

作用：清热祛暑、解毒明目。但脾胃虚弱者慎食。

冬瓜羊肉丸子汤

材料：羊肉、冬瓜、粉丝、生姜、大葱、料酒、胡椒粉、食盐、生抽、芝麻油、水

做法：

1. 羊肉洗净后剁成肉馅；

2. 大葱、生姜切末；

3. 冬瓜洗净去皮切片，粉丝用冷水浸泡；

4. 将葱末、姜末拌入羊肉馅中，加入适量料酒、胡椒粉、盐、生抽、芝麻油搅拌均匀；

5. 将水分次加入肉馅中，搅拌摔打上劲即可；

6. 烧一锅水，水开后转小火；

7. 手上抹少许油，用虎口挤出肉丸，调羹沾水刮下，放入锅中，依此法将肉丸全部挤完；

8. 煮至丸子全部浮起，下入切好的冬瓜；

9. 冬瓜煮软后，下入粉丝，调入适量盐、胡椒粉即可。

作用：冬瓜性寒、味甘，有清热解暑、利尿消肿的功效，尤为适宜夏日服用。辅以羊肉，可起到温补肾阳的功效，又可达到化痰止渴、解毒排脓的作用。适宜老年人食用。

荔枝茶

材料：荔枝、柠檬、麦芽糖、冰糖

做法：

1. 荔枝剥皮去核，只留果肉；

2. 将荔枝肉倒入锅中，加入适量冰糖；

3. 大火将荔枝煮软，不停搅拌；

4. 倒入麦芽糖，熬煮至糖浆变为琥珀色；

5. 挤入柠檬汁，继续熬煮一阵；

6. 将煮好的糖浆和荔枝果肉装入瓶中，放入冰箱冷藏；

7. 饮用时取两小勺，加入适量热水或冰水即可。

作用：荔枝味甘、酸，性温，食鲜荔枝可生津止渴、和胃平逆。上班族平日饮荔枝茶可以起到补充能量、益智补脑、增强免疫力的作用，同时荔枝也被视为滋补佳品。

扁豆粥

材料：白扁豆30克、粳米100克。

做法：将白扁豆拍碎浸泡好，与粳米同煮粥。

作用：健脾化湿，和中消暑。

赤小豆薏苡仁粥

材料：赤小豆、薏苡仁各25克，粳米100克。

做法：将赤小豆、薏苡仁浸泡好，与粳米同煮粥。

作用：清热除湿。

不要再只知道吃粽子了，那么多适合这个季节的美食，总有一款适合你和你家的考生。

最后，家有君祝每个人端午节安康，考生考出好成绩。芒种+端午+高考，营养师建议你们应该这样吃......