营养师：端午节老年人吃粽子，注意保护肠胃，吃之前记住这4句话

端午节是和中秋节、清明节并列的一个中华传统节日，每个节日都有自己特色的节气食物。清明节吃青团、中秋节吃月饼，到了端午节自然是要吃粽子了。

其实端午节除了吃粽子之外，还有诸如划龙舟、挂艾包、饮雄黄，煮鸭蛋等等民俗活动。只是随着越来越多的年轻人从家乡，到大城市里工作生活，这些传统民俗逐渐被人淡忘。

年轻人吃粽子，喜欢各种新奇的口味，这几年也出现了不少所谓的“网红粽子”，比如腌笃鲜馅粽子、带鱼馅粽子、榴莲馅粽子等等。

老年人则更倾向于吃传统的红枣粽子、蛋黄粽子和豆沙粽子，不过由于老年人普遍存在糖尿病和消化功能衰退的原因，粽子虽说一年吃一次，但也不能放纵自己吃太多。

今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：端午节老年人吃粽子，注意保护肠胃，吃之前记住这4句话。

1、端午节老人吃粽子前，记住这句话：尽量少吃肉粽子

粽子口味上有两大类，以红枣、豆沙为主的甜粽子，以咸蛋黄和猪肉为主的咸粽子，北方人喜欢吃甜、南方人喜欢吃咸粽子。

不过对老年人来说，尽量少吃肉比较多的咸粽子，尤其是像广东的裹蒸粽里面，往往会有几块纯肥的猪肉。吃起来口感当然美味，但老年人消化功能弱，吃得太油腻会引发肠胃不适。

2、端午节老人吃粽子前，记住这句话：吃红枣粽子别生吞

粽子本身是糯米制成的，黏性比较大，如果不细嚼慢咽大口生吞，很容易卡到喉咙。另外老年人吞咽功能比较弱，尤其是吃红枣粽子时要当心直接把枣核吞下。

枣核这样尖锐的异物，一旦误入食道就有可能扎进食道肌肉层中，每年到端午节前后，医院耳鼻喉科都会遇到这种情况的病人。

3、端午节老人吃粽子前，记住这句话：搭配蔬菜一起吃

吃粽子时可以搭配蔬菜汤、凉拌菜一起吃，粽子虽然好吃但营养比较单一，而不容易消化。搭配蔬菜类食物，合理摄入膳食纤维、矿物质和维生素，对缓解餐后血糖升高速度也有帮助。

4、端午节老人吃粽子前，记住这句话：把糯米粽换成黄米粽

如果是在家自己包粽子，可以把糯米换成黄米，黄米的膳食纤维含量是糯米的4.2倍。对缓解血糖升高速度，和促进肠胃蠕动都有一定积极作用。