立秋后，来一盘蒜蓉粉丝蒸茄子，清热降秋燥，常吃有益！蒸茄子好吃美味还能减肥， 立秋后 ，为了自己的身体健康，这个时候我们一定要多吃一些营养健康的蔬菜，今天给大家分享立秋该吃那一道菜，多吃这菜，清热降秋燥，简单蒸一蒸，一盘不够吃！这到底是哪种蔬菜呢？其实这种蔬菜就是我们经常吃的茄子，茄子里面含有的维生素都是非常的丰盛，而且蛋白质也是非常的多，对于茄子，相信很多人都不陌生，尤其是立秋的茄子，这个时候的茄子是最有营养的；经常吃的话不仅清热去火，而且对于消肿止痛效果也是非常好的，在秋天的时候一定要多吃，下面我将为大家罗列出一些的蒜蓉粉丝蒸茄子制作小技巧、注意事项和功效，祝大家做得开心，吃得开心！

蒜蓉粉丝蒸茄子

By 星星猴子

配料：

粉丝 一块、茄子 一个、蒜 几粒、小米椒 三个、白糖 少许、蚝油 少许、香油 少许、精盐 少许、味精 少许、料酒 少许

烹饪步骤：

1.茄子洗净切条。

2.粉丝提前泡发。

3.蒜切沫。

4.小米椒切碎。

5.热油锅下茄子，翻炒几下放一点盐。盛出来备用。

6.容器中放蒜蓉小米椒，料酒，蚝油，香油制成酱汁。

7.茄子放在最下面，上面放泡好的粉丝。

8.粉丝上面浇调好的酱汁。

9.上锅蒸五分钟。就可以了。

烹饪小贴士：

1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分；

2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性；

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱，尤其是紫色茄子中维生素含量更高；

4、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极的意义；

5.温馨提示：茄子可以切薄点，方便蒸熟和入味！