土豆馅包子？教你做洋葱土豆包子，口感很特别

面食相信大家都不会陌生，其中最常见的就是饺子了。尤其是在北方，几乎所有比较重大的节日都会有它的身影。面食的做工比较复杂，从和面开始就需要一定的技术，厨艺不好的人并不敢轻易尝试。

除了饺子之外，包子也是很受大家欢迎的。它的种类很多，比如说小笼包、灌汤包或者是生煎包，每一种都有各自的特色。包子要想做的好吃，除了在面上花些功夫之外，馅料也是很重要的。下面要和大家说的就是比较特别的一种馅料，主要的食材是土豆和洋葱。你没有听错，确实就是用这两种食材来做的。看似和馅料不相干的两种食物，组合在一起却又是另一种美味，是不是觉得比较好奇，那就一起来尝试一下吧。

【菜名】：洋葱土豆包子

【准备食材】：肉馅儿500克、小葱1把、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、生姜水2勺、盐1勺、花椒油1勺、洋葱半个、土豆1个、面粉500克、酵母5克、清水适量

【烹饪方法】：

1、 将准备好的肉馅儿放到一个大一点的盆中。在里面加入生抽、老抽和蚝油搅拌均匀，分次的在里面加入生姜水，每次不需要加太多，将它们搅拌在一起直至上劲。这个时候撒进去一把葱花并浇上一勺花椒油，再次搅拌均匀。

2、 洋葱洗净去掉外皮切成碎丁，土豆同样去皮切丁。切好之后将它们放在肉馅里面，充分的搅拌在一起。

3、 再准备一个盆，在里面倒入500克的面粉，并加入5克的酵母，用温水将它们揉成一个面团，表面尽量的光滑一些。揉好之后将它密封放到比较暖的地方，等到它变大了就可以了。

4、 发好之后将它取出，继续揉一会儿。把它揉成原来的大小，将它们分成比较相等的块状。

5、 取出其中一个，压扁之后擀成片状。需要注意的是不要弄的过薄。在薄片里面加入适量的馅料，包成自己喜欢的形状。其他的小面剂也用同样的方法来做。

6、 包好之后放到笼屉上静置一会儿，直到它们变得胖乎乎的就可以了。

7、 锅中放入热水烧开，将它们放上去蒸25分钟，时间到了再焖五分钟就可以了。

8、 馅料中加入了土豆和洋葱，口感真的会好很多。

【烹饪小贴士】：

1、 馅料中的调味品并不是固定的，可以根据自己的口味进行增减。

2、 面皮不要擀的太薄，这样很容易烫成死面。