玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的；故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说；

玉米面我相信大家都吃过，发面做出来软糯香甜；现在的人们吃的要精致，要求粗细搭配，这样的吃法更加健康营养，用粗粮玉米面也能做出美味，好吃的玉米发饼，粗粮细做简直就是营养健康又美味。

准备食材比例

主料：玉米粉100g、面粉100g

辅料：麦芽糖醇液80g或白糖50g、来酵母粉2g、鸡蛋1个、清水适量

做法步骤详解

第一步：玉米粉先用开水烫上一下，搅拌均匀，再等它自然冷却下来；

第二步：加入鸡蛋，酵母粉，糖醇液（也可以把糖醇液换成白糖50g）甜度可以等全部拌自己好试一下，不够再加；

第三步：加入适量的矿泉水和面粉；

第四步：搅拌成光滑的糊状后，盖上一层保鲜膜发酵；面糊不要太过稀稠，一般都是晚上睡前弄好，冰箱发酵一晚，第二天早上直接煎就是；

第五步：电饼铛内倒上食用油，稍微可以多一点，刷均匀即可，上盘也要刷上少许油；

第六步：把冰箱内的玉米稀面拿出来，在搅拌均匀一下，倒入电饼铛；

第七步：盖上盖子，四分钟即可；

第八步：可以翻一个面，继续盖上盖子一分钟即可出锅；

第九步：然后切成三角型，就可以当早餐吃了，可以配上豆浆，牛奶，稀饭；

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