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腌制酸菜原来这么简单,酸爽脆嫩,1天就能吃,越放越酸越好吃

首先准备几颗青菜,把它们清洗干净。我们腌制酸菜除了可以用青菜,也可以用萝卜菜或者芥菜。清洗的时候不要把菜帮掰开,就这样一整颗地洗,要多清洗几遍,把菜帮里面的泥沙清洗掉,青菜清洗干净后让它在水里泡上2分钟。

锅中烧一锅开水,然后把青菜头先放进开水里烫上10秒左右。

接着把整颗青菜 都放进去滚一圈,我们就可以捞起来了。

接下来,准备一个干净的盆,将烫好的青菜放进来。

再把烫菜的水稍微放凉一点,也给它倒进来,水要完全没过青菜,要是水不够可以再加入点凉白开。

接着我们在里面倒入白醋,喜欢吃酸的可以多倒一点。

然后拿个盘子压在上面,防止菜飘起来颜色不均匀,再拿个盖子盖在上面,只需要放上一个晚上就可以吃了。

这是我昨天做的,菜已经变黄了,要是喜欢吃酸一点的也可以多放上2天,这种酸菜最多能泡一个星期,放久了就会坏,所以我们每次做的时候不要做得太多,吃多少做多少,觉得不错的你也可以试试!

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