【茶树菇炖鸭掌】

主料：鸭掌、水发茶树菇

配料：姜片、蒜末、葱段、鸡粉、料酒、豆瓣酱、南乳、蚝油、淀粉

制作步骤：

1、洗好的茶树菇切去根部，鸭掌去除爪，斩成小块。

2、锅中注入适量清水烧开，倒入切好的鸭掌，煮沸后加入少量料酒，氽去血水捞出，沥干备用。

3、锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜末、葱段、爆香，倒入鸭掌炒均匀。

4、放入料酒，加入豆瓣酱、盐、鸡粉、倒入南乳翻炒均匀。

5、加入适量清水，放入茶树菇，小火焖煮30分钟。

6、大火收汁，加入蚝油，水淀粉翻炒均匀即可。