专家支招：如何辨别药材优劣

过了二十四节气中的寒露，就标志着进入深秋。今天大家出门的时候应该也感觉到了气温的变化。随着天气的转凉变冷，购买一些中药材养生进补的市民也相对多了起来，但是你知道怎样辨别药材的好坏吗？

红枣、党参、枸杞、北芪……这一连串熟悉的中药材名字相信大家都不陌生，不少市民还会选购一些回家煲养生汤。但当记者问到“如何辨别这些药材好坏，避免不良商家以次充好”时，大多数的市民就开始摇头了。

【市民1：我不知道啊，我不清楚这些】

【市民2：不知道啊，一般会去比较大的药店买，其他我就不清楚了】

【市民3：店家会介绍，他会说哪些比较好，哪些比较差，就买比较好的，我也分辨不出来啊】

对此专业人士告诉记者，中药材分根茎类，叶类、花类和果实类等。市面上流通的劣质药材则以根茎类和叶类为主，其中劣质的根茎类药材在加工过程中多用硫磺熏制过，市民在选购时要辨别根茎类药材是否“打磺”，这时要记住以下四点方法。

被硫磺熏制过的药材特点（字幕，要念）

一看：颜色较为亮白，看起来特别艳丽干净

二闻：闻起来有刺鼻气味，药材清香味被遮掩

三捏：含水量大且感觉较重

四尝：有明显酸味，药材味不明显

那么选购叶类的药材又要注意些什么呢？

【梅县区中医医院中药房药师 古雅：主要是新鲜，积压比较久肯定功效没有那么好；还有就是看干燥度，干燥度不够会引起变质。（记者：怎样知道干燥度不够呢？）手感，是湿润的；而且闻起来没有清新的药材香味】

此外，药师也表示，市民最好不要一次性选购过多的中药材，因为如果储存不当，也容易造成药材变质。