每天一道菜：麻油腰花的做法 麻油腰花怎么做好吃

麻油腰花是一道美味可口的汉族名菜。

麻油腰花：

【主料】猪腰一个

【辅料】姜一块、食盐适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油30克

步骤：

1.腰横面剖开；除臊和白膜，一定要除干净；

2.洗净后，表面切十字刀，注意用力均匀，不要切断；然后切成断刀小片腰花；

3.腰花入烧开的水中烫一下，腰花微微卷起时捞出；放入冷水中浸去血水；

4.锅中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；喷入料酒加入酱油，继续大火翻炒几下即可出锅。