衡东脆肚的做法所需要准备的食材和调味料:猪肚 蒜 黄椒酱 生抽 盐 蒜 米酒 红辣椒 胡椒粒 料酒 白糖 香油 黄辣椒。
衡东脆肚的做法所需要的之间:25分钟。
衡东脆肚的做法:
1.将猪肚彻底清洗干净后切成丝
2.放入适量淀粉和盐,用手抓匀后放入蒜末和黄辣椒酱
3.放入适量白糖,倒入料酒很生抽,搅拌匀后腌制20分钟左右
4.锅里倒入适量油,爆香姜蒜末和辣椒蒜叶
5.倒入适量生抽和香味,翻炒匀后铲出
6.重新起锅,倒入适量油,烧至冒烟后倒入猪肚,快速翻炒半分多钟左右
7.放入适量干辣椒等配量,大火翻炒
8.倒入适量米酒,放入蒜片翻炒匀就可以了。
衡东脆肚的做法所需要贴心提示:
1.清洗猪肚非常重要,做法是用面粉不停的揉搓,然后用清水冲洗掉杂质就可以了,或者用醋反复揉搓然后再用清水冲洗。
2.步骤8中倒入米酒,放入蒜的目的是为了能够让美食更香浓。
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