奶酪小餐包

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04月21日 15:04

 

这款小餐包真的很小，一口一个，搓揉面团的时候稍微有点麻烦，不过小朋友会很喜欢这种小餐包。面包里放了一块奶酪，刚出炉的口感很好。

原料：高筋面粉1000克，盐10克，糖150克，酵母25克，奶粉50克，蛋3个，黄油15克，温水450克左右。

制作方法：将面粉，盐，酵母，糖，奶粉拌匀，加入鸡蛋液和水搅拌，搅拌面团有筋性完全扩展，再加入黄油拌匀。发酵1小时后，排气揉匀，搓条分成小剂子。把奶酪切成小块，包入面团中。

烤盘铺上烘焙纸，刷一层油，把做好的小餐包摆入发酵45-1小时，至体积为2倍大时，放入预热好的烤箱烘焙。200℃，10分钟左右。我做的很小，发酵好的大小如鸡蛋。如果做的较大，要适量延长烘烤的时间。