70岁老妈做排骨：不焯不煮不放水，香烂入味还不腻，全家吃光光

周末，带孩子去看爷爷奶奶。孩子今天不知道怎么了，进门就嚷嚷着“要吃肉要吃肉？”一听这句话，奶奶可乐了，“今天刚好买的净排骨，奶奶给我孙女露一手，做个蒜香排骨吧。”

这个排骨不是红烧，也不是蒸排骨，而是一种新做法——用电饭锅做的排骨，不放水，不放油，做法极其简单，调料也很简单，往电饭锅里一放，不用看着，三十分钟就好，真省事。

真这么好吃吗，答案是真的。这电饭锅蒜香排骨上桌之后，这个真叫好吃，香烂入味还不腻，全家吃光光，两斤排骨没够吃。

下面还看看老妈做的蒜香排骨是有什么样的秘诀吧！

【电饭锅蒜香排骨】

【食材】：精排骨2斤多、大蒜1头、姜1两

调料：料酒、生抽、十三香、精盐

【私房菜谱】

步骤一、排骨冷水泡好之后，洗净，沥水。姜、蒜切末，另一部分姜切大片备用。

步骤二、排骨放盆中，加入料酒、生抽、少许盐、少许十三香，拌匀之后，用保鲜膜蒙上，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤三、电饭锅擦干水，锅底平铺上姜片，再将排骨码在姜片上，按下正常的煮饭模式。

步骤四、电饭锅正常结束煮饭模式之后，保温黄灯亮起，即好。

步骤五、打开电饭锅，因为比较烫不要碰锅边，用勺或者筷子翻匀，盛入盘中开吃。

70岁老妈做排骨：不焯不煮不放水，香烂入味还不腻，全家吃光光。

琦哥小贴士：这道电饭锅排骨的精髓在于，排骨不加水、不焯水，鲜味都封锁在肉内，吃起来特别醇香。而且软烂又劲道，老父亲牙口不好，也轻松的咬动。

加上用电饭锅特别方便，简单的调味，按下开关之后，就等着吃了，不用老在厨房看锅。