养胃、健脾、排毒、软糯香甜----糯米糍粑豆沙卷

菜品口味 :甜味

菜品口味

蒸主要工艺

数小时所需时间

简单制作难度

蒸锅所用厨具

食材明细

水磨糯米粉400克

淀粉100克

橄榄油60克

熟白芝麻适量

熟黑芝麻适量

椰蓉适量

白糖100克

抹茶粉适量

制作步骤

1. 所用主要材料：糯米粉、淀粉、橄榄油、白糖、熟黑芝麻、白芝麻、抹茶粉、椰蓉。

2. 糯米粉、淀粉、白糖放在大个的碗里，搅拌均匀。

3. 加橄榄油跟适量清水拌成糊糊，稠的酸奶的那种厚度。

4. 蒸锅里大火蒸30分钟后关火，将它凉透。

5. 取一半蒸好凉透的糯米团放保鲜袋里，擀成厚度适中的片，约是0.5厘米的厚度。

6. 将擀好的糯米片儿用剪刀剪成两份。

7. 剪掉上面那层保鲜袋，将豆沙挤在糯米片儿的一侧，以此类推。

8. 手上擦上些橄榄油，双手轻推，将糯米片儿卷起来，以此类推。

9. 取一卷好的豆沙卷在芝麻上来回滚动几下，使芝麻均匀的沾在豆沙卷上。

10. 取一卷好的豆沙卷在黑芝麻上来回滚动几下，使黑芝麻均匀的沾在豆沙卷上。

11. 取一卷好的豆沙卷在椰蓉上来回滚动几下，使椰蓉均匀的沾在豆沙卷上。

12. 取一卷好的豆沙卷在抹茶粉上来回滚动几下，使之均匀沾上抹茶粉。

13. 上述的量，一共卷了四种口味的。

14. 用刀切下即可，糯滋滋的豆沙卷就做好喽，好看又好吃。

糯滋滋豆沙卷做法小贴士

1、蒸好的糯米团得凉透后，才可以放保鲜袋里擀

2、事先在面板上铺上一层保鲜膜，再放芝麻等，最后才放卷好的豆沙卷在上面来加滚动，这样容易操作

（我第一次做时，直接将擀好的糯米片儿放在面板上，结果都粘在面板上了，血的教训啊）

3、切的时候，将刀在凉开水里浸下，再切，切几刀再浸下，这样切不容易粘连