杯中酒，盘中菜。看似不起眼，却隐藏着健康长寿的秘密！
柚子皮，枇杷果。小小食材大显身手，摇身一变成治病良药！
7月28日，中央电视台中文国际频道《中华医药》栏目播出节目——《餐桌上的养生良“药”》，为观众找寻出隐藏在身边的天然“药物”。节目一经播出，引起强大反响，据说是该栏目改版以来收视率最高的一期。
节目讲述了江西省赣州市兴国县分水村几位村民的健康状态和饮食习惯，通过江西中医药大学权威专家的解读，向大家揭秘分水村的健康密码和分水村村民的长寿秘诀。
这天，在好奇心的驱使下，江西省中医院的药学专家杨安金来到分水村，拜访长寿老人。在当地乡村医生钟远贵的带领下，杨安金主任在田间找到了正在放牛割草的张啟练老人。
张啟练劳动了一辈子，虽然已经是94岁高龄，闲不住的他虽然不再干重活累活，但还是坚持每天放放牛，割割草，每天早睡早起散步锻炼。张啟练告诉杨安金主任：“我94岁了，一辈子我没有生过什么大病，没有进过医院。”现在的他依然精神抖擞，容光满面。
当天家人不在家，张啟练邀请了两位老朋友来家里一起吃饭。这两位老朋友，分别是88岁的杨瑞玉和杨瑞淦，和张啟练一样，这兄弟俩也从来没进过医院的大门。
三位老人分工明确，很快就做好了几个家常菜，三个人一起吃得有滋有味。
老人们餐桌上的菜，都是取自自然和自家菜园。其中，小竹笋是张啟练在路边扯的。每年这个时候，小竹笋是村民们最受欢迎的一道菜。
除了餐桌上的这几盘菜，杨安金还注意到，这三位老人喝的东西，似乎并不是一般老人家最爱的热水或者是热茶。而是当地的米酒。
在分水村，几乎每家每户都会酿这种米酒，这种自酿的米酒不仅口感酸甜，而且酒精含量也不高。
张啟练告诉我们，从年轻时刚干农活开始，他就养成了每天喝一杯米酒的习惯。
杨安金分析，分水村这个乡间村落的自然环境，是老人们能够健康长寿，一个得天独厚的条件。除此之外，村子里代代相传的养生习俗，老人们顺应自然的生活习惯，也是他们保持健康的长寿之道。
著名药膳专家，江西中医药大学教授龚千锋在做客央视演播室时表示，米酒的含酒精量是10%，黄酒的含酒精量都16%左右，适合老年人每天喝一点。“米酒度数比较低，它具有补养气血的作用，气血一通百病自愈。”
国家级名老中医，江西中医药大学附属医院主任中医师蒋小敏则通过一幅书法作品——医的繁体字“醫”，阐述片中老人养生习惯与酒有关。
蒋小敏说，酒有很好的活血化瘀，消肿散结，散寒消积的作用，因此在养生保健当中也会经常用到酒。
关于小竹笋，蒋小敏主任表示，小竹笋味甘、性微寒，它有化痰消积。同时含脂肪量低，含竹纤维量特别高，所以它可以促进肠蠕动，可以预防大便闭结，预防结肠癌。
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编排：沈德森
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