《中国药膳》《二》咽炎

《二》咽炎

咽炎分急性、慢性两种。由于急性咽炎咽部广泛红肿，故属中医“喉痹”范围﹔慢性咽炎，由于咽部异物感明显，故属中医“梅核气”范围。药膳是治疗本病效好的一种辅助疗法。

１。常见病型

１）风热侵咽　初起恶寒发热，咽部红肿，口干灼热，咽部明显疼痛，分泌物增多，头痛胸胀，舌质红，苔薄黄，脉滑数。

２）肺热伤阴　咽部干燥不适，稍有疼痛，明显异物感，痰多且稠，舌质红绛，少苔，脉弦数　鹅查可见咽后壁颜色暗红，并有淋巴滤泡突起。

２。食疗中药

１）经霜丝瓜　丝瓜１个，切碎，水煎饮服。如没有经霜丝瓜，也可取嫩丝瓜１个，捣烂，冲水含漱，或每次１汤匙，开水送服，１日３次。宜于风热侵咽型。

２）青果　新鲜青果１只洗净，含咬出青果汁，含汁停嚼，与唾液混合后，慢慢咽下　陡分钟后再咬出汁，一只青果口含慢嚼约２０分钟，嚼完，吞渣，弃青果核。连续含嚼３－４只为１次。上、下午各１次，宜饭后食用。慢性咽炎患者宜常用此方，始见效果。

３）柿霜　柿霜３克，每日３次，温开水化服。

４）荸荠　荸荠数个，洗净去皮绞汁，加白糖少许饮服。

５）罗汉果　罗汉果洗净，捣碎，加水煎煮，每３０分钟取煎液１次，加水再煎。共取３次煎液，合并，去渣后继续煎煮浓缩，稍粘稠时停火。待冷加入白糖５００克混匀，晒干轧碎瓶装备用。每次１０克，开水冲服，１日３－５次。

以上三药适用于肺热伤阴型。

３。药膳复方

１）萝卜青果代茶饮　萝卜１００克、青果３０克，煎水共茶饮。每天１剂，连服５－７剂。

２）解表利咽粥　荆芥９克、桔梗１２克、甘草６克、粳米６０克，前三味药布包煎，取汁去渣，加粳米煮粥吃。每日１剂，连服数剂。

３）白萝卜煮青果　白萝卜２５０克、青果５个，将萝卜洗净切片，青果打碎，加水７００毫升煮熟服。每日１剂，连服５－６剂。

以上三方适宜于风热侵咽型。

４）玄参代茶饮　玄参１５克、麦冬９克、甘草３克，煎水代茶饮。

５）糖腌海带　海带３００克、白糖适量，海带洗净切丝，放开水中烫一下捞出，用白糖腌３日食用。每日１次，每次３０克。

６）玄参萝卜清咽露　白萝卜３００克、玄参１５克、牛蒡子１５克、蜂蜜８０克、黄酒２０毫升。萝卜洗净，切成薄片，玄参、牛蒡子快速洗净，用黄酒浸润备用。用瓷盆１只，放入２层萝卜片，再放１层玄参、牛蒡子，淋上蜂蜜约１０克。如此放置４－５层，余蜜加冷水２０毫升倒入瓷盆中。旺火隔水蒸２小时，离火。以后每天蒸热食，每日２次，每次饮清咽露水５０毫升，吃萝卜４片。

７）知母玉竹蜜　知母６０克、玉竹６０克、蜂蜜１０００克。知母、玉竹快速洗净，放入瓦罐中，加冷水１５００毫升，小火煎至５００毫升，滤出头汁。再加冷水７００毫升，煎至３００毫升，滤出二汁，弃渣。将头汁、二汁、蜂蜜一起倒入大瓷盆内，加盖。旺火隔水蒸２小时，离火，冷却，装瓶，密盖。每日３次，每次１５毫升，饭后温开水送服。

８）竹叶麦冬茶　新鲜竹叶１０－１５张、麦冬６克、绿茶０。５－１克，开水冲泡饮用。

以上食疗方适用于肺热伤阴型。

９）釜底抽薪蜜　熟大黄６０克、蜂蜜５００克、黄酒６０毫升。熟大黄快速洗净，先用黄酒浸润１小时，然后倒入小瓦罐内，加冷水１０００毫升，小火煎１０分钟，滤出头汁约３００毫升。再加冷水５００毫升，煎１０分钟，滤出二汁２００毫升，弃渣。再将熟大黄头汁、二汁和蜂蜜一起倒入瓷盆内，加盖，不让水蒸气进入。旺火隔水蒸半小时，离火，冷却，装瓶。每次１５－３０毫升，每日１－２次，饮后温开水送服。此方适宜于长期大便秘结，伴有胃热口臭、咽干喉痛不愈的患者。

１０）绿豆汤　绿豆５０克、白糖２０克，绿豆洗净，加冷水１０００毫升，用中火烧开后，加入白糖，再开锅盖烧至绿豆裂开，皮发青（未变黄）时离火。不宜焖煮极烂，否则会降低疗效。可作为慢性咽炎患者的常用食方，夏暑季节服用尤宜。

１１）青果泡经茶　青果２枚、绿茶１－２克，每日用沸水冲泡饮用。此方可用作咽炎患者的长期饮料。

１２）罗汉果茶　罗汉果１０－１５克、绿茶１克，每日用沸水冲泡饮用。此茶对未病者有预防作用，特别是播音员、教师、演员宜常饮此茶。