新疆不仅是旅游资源大省，也是美食天堂，今天我们不谈风景，只谈美食。
食
你以为新疆就只有羊肉串？天真了哦，花样繁多的牛羊肉、鸡肉、马肉，甚至鱼肉，风味独特让人大开眼界。
牛羊肉
新疆人爱吃牛羊肉人尽皆知，平均每个新疆人一年吃掉14公斤牛羊肉。手扒羊肉、羊羔肉、烤全羊、烤肉串、馕坑肉、缸子肉、面肺子，各种你没有见过的听过的换着花样来。
胡辣羊蹄
入口即化，香辣鲜香，根本停不下来！
鸡肉
你可能没去过新疆，但你一定吃过大盘鸡。沙湾大盘鸡、柴窝堡辣子鸡、以及好吃到丧心病狂的椒麻鸡都不能错过。
马肉
吃马肉的民族不多，哈萨克除外。新鲜马肉烹饪时会有腥味，熏制就恰到好处地去了腥味，添了风味。熏马肉、熏马肠是哈萨克族美食一绝。
鱼肉
新疆虽深居内陆，却有不少至味鱼类。沙漠中的罗布烤鱼，阿勒泰的“鱼中软黄金”乔尔泰鱼都是盛名在外，尝一口，此生无憾！
馕
新疆人吃馕可以吃出一百种花样，窝窝馕、片片馕、牛奶馕……三餐可以都吃馕，简单粗暴地说新疆的馕就是好吃！
拉条子
拉条子就是新疆拌面，筋道爽滑的全手工面条，再加上各种蔬菜和牛羊肉，天天吃也不腻。
烤包子
在新疆，烤包子的江湖地位仅次于馕。薄薄的一层面皮裹着满满的牛羊肉，刚出炉的烤包子咬一口还会“爆汁”。
抓饭
饱满的大米，加上胡萝卜、羊肉、洋葱、葡萄干焖煮，色泽鲜艳、口感丰富，吃一口要上天！
新疆炒米粉
能和火鸡面媲美的新疆炒米粉，粗圆的米粉，很有嚼头，伴着浓郁的汤汁，相当滴入味，香、辣、酸的刺激很容易让人食欲全开，一手攥着纸巾，一手挑粉儿。是喜欢重口味小伙伴的心头好。
凉皮子
有句话说，凡过新疆，必吃凉皮子。新疆凉皮子首推石河子！配上一杯格瓦斯或夺命大乌苏，透心凉，心飞扬！
酸奶
天山牧场，冰川雪水浇灌，水草丰美，天然无污染，所以新疆的奶制品，花样多、味道美。内陆小包装的酸奶，在新疆各种大号桶装酸奶面前真是弱爆了。
奶茶
新疆人家里的奶茶，都是直接买牧民家的鲜牛奶慢慢熬煮，咸口的居多，喝惯了甜口的我们，不妨一试！
冰淇淋
是的，你没有看错，而且中国最好吃的冰淇淋在伊犁。伊犁巴扎的冷饮摊上，冰激凌高高堆在大盆子里，奶香浓厚，但口味清爽一点也不腻，鲜美炸，完爆哈根达斯！
关于新疆的水果，有一首脍炙人口的顺口溜：吐鲁番葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸；库尔勒的香梨甲天下，伊犁苹果顶呱呱；阿图什的无花果名声大；下野地的西瓜甜又沙；喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙；和田的薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳；一年四季有瓜果，来到新疆不想家。
玛仁糖
由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹木、枣等原料熬制而成。工作累了吃一口，满满的都是能量。
娜帕里勇
这是一道很像法式拿破仑的甜点，有人直接叫拿破仑，还有的翻译则让它显得洋气又神秘：娜帕里勇。软软的不用怎么咬，和甜品店的奶油味很不一样，有一股子浓浓的民族风。
食
新疆美食千千万，这只是冰山一小角，就冲着这么美味的美食，也得去新疆！
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