香椿豆腐
材料：豆腐、香椿酱（具体说是泡在菜籽油里的香椿，好像还不算是酱，暂时先这么叫吧）素蚝油
做法：
1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。
2、另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁。
3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。
抱蛋煎饺
材料：速冻饺子 适量,鸡蛋 1颗，小葱 2根，，芝麻 适量
做法：
1、速冻饺子在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。
2、饺子半熟后，倒鸡蛋液。
3、饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦。
只要三步就能完成！各位厨友们放心啦，速冻饺子不用解冻，直接上锅煎7，8分钟就能熟。
笋干咸肉蒸豆瓣
材料：水发天目山笋干150克，咸肉150克，鲜豆瓣200克，姜片5克。
鸡汤150克，菜籽油15克，味精3克，糖2克，盐1克。
做法：
1.将笋干切细条；咸肉切薄片；鲜豆瓣汆水备用。
2.锅内下菜籽油，入姜片煸香，下笋干、咸肉片煸炒出香，加入鸡汤煲3分钟，然后加入鲜豆瓣，调味后将汤汁收干，出锅装盘，上笼蒸5分钟即可
腊肉杏鲍菇
材料：腊肉、杏鲍菇、姜丝、葱花、酱油、醋和盐
1、将杏鲍菇洗净，切成条状，腊肉切片， 切好姜丝、葱花
2、锅内热油， 加入葱姜 、腊肉煸出香味
3、将杏鲍菇加入翻炒均匀
4、 加入酱油调匀
5、将杏鲍菇炒至熟透，加入少量醋和盐，大火翻炒几下
6、关火，撒些葱花即可出锅
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