红烧带鱼

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• 做　　法：烧
• 口　　味：咸鲜味
• 难　　度：初中水平
• 人　　数：1人份
• 准备时间：30分钟
• 烹饪时间：<15分钟

主料

带鱼1条

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

尖椒适量

红辣椒适量

食盐适量

植物油适量

酱油适量

生抽适量

胡椒粉适量

料酒适量

红烧带鱼的做法

带鱼处理干净后，切成约6CM长的段，加料酒、姜丝、葱和少许胡椒粉腌制半个小时

锅热油烧至六成热，放入腌制好的带鱼块，中火炸成金黄色

炸好的带鱼捞出沥干净油

姜切丝、蒜切片、青红椒切圈

重新起锅放油烧热，小火爆香姜丝和蒜片，然后放入青红椒一同煸炒

放入炸好的带鱼块，加盐、酱油、生抽少许翻炒均匀

加入少许清水或清汤焖三、五分钟，收干汤汁，可根据自己的喜好滴两滴芝麻油即可出锅