大锅菜《丸子冬瓜粉丝汤》（40人量）

猪肉馅10斤，冬瓜30斤，粉丝2斤，冬瓜去皮切成厚片，粉丝温水泡半小时，猪肉馅放鸡蛋10个、葱姜水2斤左右、十三香、盐和鸡精调味，开水下丸入锅中煮熟捞出放入冬爪开锅后放粉丝、粉丝待冬瓜粉丝熟透再将丸子放入锅中加香菜调味出锅。