苔菜炖豆腐

 

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菜谱标签：白菜薹简单炒家常菜清淡10分钟内甜鲜香炖盅炖1-2人

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简介

春天里的小苔菜无论怎么吃，都是春的感觉。苔菜炖豆腐，没有过多的调料，原汁原味，春意盎然。

用餐人数：1-2人

食材

• 主料

• 200g小苔菜
• 250g嫩豆腐

• 配料

• 1块姜
• 适量葱
• 20g色拉油
• 8g盐

制作步骤

• 1
  

  苔菜洗净切段至盆中待用。

• 2
  

  嫩豆腐洗净切块置盘中待用。

• 3
  

  姜切丝，葱切好葱花。

• 4
  

  锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花炸香。

• 5

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• 6
  

  待苔菜变色时加入盐和豆腐翻炒几下，再加入少量的水略炖5分钟即可。

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小贴士

1. 1）此菜不宜烹制时间过长，以免苔菜炒老。
   2）翻炒时动作要轻，以免翻烂豆腐。