菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺:拌清香豆腐的制作材料:
主料:豆腐(南)200克
辅料:香椿30克
调料:盐3克,白砂糖5克,胡萝卜5克,味精2克,香油30克
清香豆腐的特色:
味道清香,清凉爽口。清香豆腐的做法:
1. 嫩豆腐放入沸水中烫一下,捞出晾凉,沥水放入盆内,加入精盐、味精和白糖搅拌均匀
2. 腌香椿洗净,经水烫后沥水,晾凉,切成极细的末,撒在豆腐上拌匀
3. 胡萝卜入锅煮熟去皮后擦成细泥,与豆腐,香椿末拌匀,装入盘内,淋入香油即成
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