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香肠能生吃吗
老朋友1945
>《腊肠》
2023.01.18 河南
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优 香肠发霉了不建议继续食用。 霉变食物会产生大量的病菌及毒素,食用发霉的香肠后,可能引发急性或慢性的食物中毒,可能会出现腹泻、呕吐、头昏、眼花、全身无力等症状,甚至可能会引发肠炎,并且使食物霉变的镰刀菌、白地霉菌、黄曲霉菌和黑曲霉菌等真菌,不仅仅能还原食物中硝酸盐为亚硝酸盐,还会增加二级胺的含量促进亚硝胺的合成,而霉菌会与亚硝胺可能会致癌,对身体健康有着很大的伤害,所以香肠发霉了不建议继续食用。
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