胡椒的功效与作用

胡椒又称白胡椒、玉椒、白川、黑胡椒、黑川等，为胡椒科植物胡椒的近成熟或成熟果实，主要分布于海南、广西、福建、台湾、云南等地区，具有温中散寒、下气消痰的作用。

功效与作用

1、温中散寒：胡椒味辛，性热，能温中散寒止痛，可用于治疗胃寒脘腹冷痛、呕吐，可单用研末入猪肚中炖服，或与高良姜等同用；治反胃、不欲饮食，可与半夏、姜汁为丸服；治脾胃虚寒之泄泻，可与吴茱萸、白术等同用；

2、下气消痰：胡椒辛散温通，能下气行滞消痰，可治疗痰气郁滞、蒙蔽清窍的癫病痰多等症。

使用禁忌

胡椒性热，有温中散寒的作用，本身阴虚有火者不宜使用，会加重上火症状。

使用方法

胡椒可作为调味品使用，也可煎汤或研末内服，外用时需研末加于膏药上敷贴，也可煎汤外洗。

识别技巧

胡椒果实根据成熟度不同可分为白胡椒和黑胡椒两种，黑胡椒近球形，直径3.5-6mm。表面黑褐色，具隆起网状皱纹，顶端有细小花柱残迹，基部有果柄脱落的疤痕。质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡黄色。断面黄白色，粉性，中有小空隙，气芳香，味辛辣。白胡椒为球形，直径3-5mm。表面灰白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。

参考文献

[1]钟赣生.中药学.第4版[M].北京.中国中医药出版社.2016.398.

[2]林余霖,李葆莉,魏建和主编.中草药真伪鉴别原色图谱 3[M].北京.华龄出版社.2020.525.