用料

馕底香肠披萨的做法

把馕饼翻过来，底部刷上一层温水（中间部分刷两遍）。
青、红椒洗净切小丁，珐琅锅小火预热，加入半汤匙油，倒入青、红椒丁翻炒20秒，盛出备用。
洗干净的珐琅锅底铺上一层锡纸，亚光面朝上。
把馕饼边缘按照锅底大小切掉一些，放入锅中。
涂上3汤匙自制披萨酱，撒一半切成丝的马苏里拉奶酪；把切好的香肠片铺一层在上面（不要叠起来），然后将炒好的青、红椒丁和洋葱丝铺上；取剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面。
开小火，加盖，小火焖10分钟左右就可以了。

1.家庭自制披萨可以自己发面做饼底，如果嫌麻烦，可以像我一样用现成的馕来做饼底，或者用超市的飞饼也可以哦。

2.我用的是自制的意式披萨酱，如果嫌麻烦，也可以买瓶装的披萨酱，更偷懒一点的可用番茄酱，但是，味道绝对是自己做的好吃哦。

3.香肠片只能铺一层，不要叠起来铺，否则会不熟。如果喜欢叠起来铺，可以和青、红椒，洋葱一样事先炒到半熟再铺；如果换成其他比较难熟的食材，那就需要像炒菜一样稍微炒一下再铺，这样确保能熟。青、红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好。

4.关于做披萨用的奶酪，想要有拉丝效果就一定要用马苏里拉奶酪，这个在大一点的超市或者网上都可以买到。

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