绿世界农场的仙人掌。
桧木闻香摆件。
台湾农场 世外桃源
白天在林间漫步 夜晚看萤火虫翻飞 住宿闻桧木清香
走进台湾休闲农业见识
成都是一座让人“来了就不想离开”的城市，三圣花乡的农家乐更是成都一个休闲的好去处。台湾的休闲农业经过30年的发展，已经形成了完整的休闲农业产业链，成为全世界著名的经济奇迹。
10月中旬，华西都市报记者和全国10多家媒体的记者，应邀走访了台湾的休闲农业。8天时间，从东部的宜兰再到西部的台中，一路向南直抵高雄，走访了10多家生态农庄，让人大开眼界。
最洗眼睛的农场 绿世界农场
绿世界农场，小朋友最喜欢和羊驼亲密接触。
绿世界农场，鸬鹚在草地上散步。
位于新竹北埔的绿世界生态农场，感觉更像一个生物多样性的动植物乐园。对孩子们来说，这些稀奇的动植物未必够珍稀，但真的很萌很有趣。动物剧场每个小时都有一场鹦鹉表演和互动，令人惊喜连连。
草地上，10多头羊驼在悠闲散步，你可以去跟它们合影，陪它们溜达。
在蝴蝶生态公园，你可以看到比两只手掌还大的蛇颈蛾，鲜艳的凤蝶、落花般的黄蝶，还可以看到蝴蝶从交配、产卵、结蛹到羽化的各个阶段。
在大探奇区，洗眼睛的地方就更多了，仙人掌公园里种植着世界上1000多种仙人掌，许多仙人掌的年龄都超过百年。
在亚马逊雨林区，还可以看到世界上最大的淡水鱼——象鱼，鬣蜥、双色龙等，处处令人惊奇。
空中植物区，展示有各种蕨类和兰花。
生物多样性探索区里，是各种热带雨林的动植物和昆虫。
鸟类生态公园，则是一个模拟鸟类自然生态环境的天然鸟园。一进入丛林，上百种各式各样的鸟在你身边飞翔觅食，鸟鸣声不绝于耳。
梦想中的世外桃源 香格里拉农场
香格里拉农场的桧木闻香摆件。
有“台湾休闲农业教父”之称的张清来，最喜欢说的一句话是：“农地不是地，农地是风景、是文化，农地是改变了就不能再回复的旧貌，消失了就不能再重现的资源。”所以，他一手一脚打造的香格里拉农场，是个有情怀的农场。
62岁的张清来连小学都没有毕业，幼年生活极为艰苦。为考上公务员，他曾经刻苦自修7年。然而，终于如愿的他，却不喜欢公务员刻板的生活，而是回到了农村创业。
他用全部积蓄买下一块坡地，种上水果，这就是香格里拉农场的雏形。
这个最早以采果为主题的农场，现在美好得像一个空中花园：在山顶，可以俯瞰宜兰城，农场里白墙红顶的欧式小庄园，早就成了台湾人拍婚纱照和偶像剧的最爱；白天在林间漫步，夜晚看萤火虫翻飞，或者放一盏灯，住一住散发着桧木清香的桧木小屋，那真是梦想中的世外桃源。
留下“碳足迹”的地方 平林农场
平林农场，生态山药是特色。
平林农场特别展示的客人的DIY作品。
来到位于双溪的平林农场，迎面就能看见巨大的蝴蝶柱。这里有70多个野生昆虫种类，到处翻飞的蝴蝶更是特色。导览的大姐是个植物通，她说，这里种植着大量的蜜源植物，每年4月，这里的萤火虫漫山遍谷，一到夜里，到处荧光点点。
这座农场创立于30多年前。农场主有着环保梦想，在这块土地上的耕种一直秉承不打农药、不用化肥的有机方式，慢慢发展，后来才开放成为休闲农场。
虽然这里也有农庄住宿和餐饮，但老板特别强调，他们最讲究的是“碳足迹”，也就是吃的一定是地地道道的当地土生食材。
自己农庄种的不够吃？没问题，这个大型农家乐可是“农庄+农户”的典型。老板娘给我们展示了几条巨大的、又长又直的山药。你以为这些山药这么大，是打了膨大剂吧？NO！那是当地农民仔细研究山药的特性，用木杆固定，再配以真正的有机肥种出来的。
这里的山药如此有名，以至于每年10月都要举办山药节活动，种出最大最好的农民会赢得荣誉。农场还开发出大量山药料理，中式、日式，好看又独特。
平林农场是台湾老派休闲农庄的代表，也是当地的环境教育基地。来了这里，就没必要坐着喝茶打牌了。春天可以看萤火虫，夏天可以与蝴蝶共舞，秋天呼吸野姜花的清香，冬天品尝特色的地产山药，日子不要太美了！
花果野食的乐趣 枕头山农业区
花果野食造型独特。
枕头山休闲农业区，花果野食的做法中西合璧。
枕头山休闲农业区，游客学习扎扫帚。
枕头山·花果野食令人垂涎欲滴。
在枕头山，我们吃到了一餐印象格外深刻的花果餐。
枕头山是一个水果产区。说实话，一般的邀请城市居民来采采水果，已经没有太多新意了。吃点地产农家菜，也不是什么新鲜的事。
但他们做得不同。田野乡宴摆在花果树之间，本来应该出现在高级餐厅的精美餐具，漂亮的桌花装饰，摆在山野之间，生生有了小情调。
菜品材料虽然出自本地，但做法中西合璧，与我们想象中的农家餐饮完全不同。
闻香识农场 花露农场
花露农场的洗手间很有创意。
花露农场的精油城堡。
陈基能原来学的是医科，从小喜欢栽种植物的他，现在最喜欢说的是创新和专注。
来到花露农场，他首先带我们参观的，是农场的创意卫生间。后来津津乐道的，是他创意于精油生产的“精油城堡”。
陈基能以前专门种一品红。金融风暴后，单纯的花卉市场受到打击，他才把注意力转到做休闲农场上来，一边做一边找特色，慢慢就爱上了精油。
花露是个以闻香为主题的农场。有一片片的香花比如薰衣草，也有大片的香草比如迷迭香。走在农场里，他让我们在不同的香草上拨弄，呼吸不同的清香。
他一再表示，农业只停留在种植这种一级产业上，是很难赚钱的，“一朵玫瑰能卖几个钱？但我把它做成真空干燥的茶包，一朵玫瑰就要卖8元人民币，还不够卖！”
香花、香草做多了，自然就变成了精油产品。我们在农场看到，各种精油系列的日常养护品、精油皂，已形成了完整的产品系列。
有了种植基地做舞台，口碑越来越好。仅迷迭香洗发水今年就可生产10万瓶。现在，农场收入有60%都来自精油产品。
亲近自然 分享收获
挤牛奶喂黑山羊吃草，卷起裤管在水田里插秧
走进台湾休闲农业 体验
30年前，台湾面临的问题，是土地过度开发，农民贫困，农村凋零，农业末路。从有机农业到休闲农业的兴起，是那时台湾产业人士给这些问题的破题办法。
今天，我们在台湾的休闲农庄，看到的是让城市人体验和参与农村生活的努力，是农庄对有机安全食品的认可和积极的推行。要知道，所谓安全来之不易，土地一旦被过度索取，恢复的时间比我们想象的长得多。
我们也希望夜晚有流萤，山间有蝶飞。惊蛰的时候播种，夏天看各种作物长得蓬蓬勃勃，秋天的时候，和农民一起分享丰收的喜悦。
现在，这些休闲农场的主人基本上都是第二代了。和前辈们主要靠自己摸索不同，二代的农场主们很多都有海外留学背景，他们视野更开阔，手法更时尚，考虑的问题也大大不同。
比如，他们在想，在分享经济席卷世界的时候，在Uber、Airbnb已经成为新的生活方式时，他们作为休闲农场主，能做些什么？
最孩子气的牧场 飞牛牧场
飞牛牧场的牛奶相关产品，比内陆一线牛奶品牌还丰富。
飞牛牧场也是一个生物教育基地。
飞牛牧场的口号是：飞牛就是爱地球。走完一圈你会感受到，这个牧场，也许是台湾西部最孩子气的牧场了。
如果你要带小朋友到台湾，飞牛牧场绝对不可错过。小朋友可以了解牛奶是怎么生产的，还可以亲手去挤挤牛奶，喂黑山羊吃吃草，了解牛是怎么吃草怎么消化的。也可以在特色餐厅试试独特的牛奶火锅，品尝包装得像个手雷一样的牛奶布丁。
其实，飞牛牧场的过去并不浪漫，早年它也是众多纯牛奶牧场中的一分子。直到10年前，经营者发现，养的奶牛越来越多，成本越来越高，通过各种渠道销售的牛奶却越来越便宜。他们不得不走上了转型之路，开始转型为休闲农场。没想到，这一转转出了春天。
飞牛牧场很萌，现在的餐厅早年是牛舍，放映厅是原来的谷仓，游人可以远观，还可以体验挤牛奶、喂食黑羊等各种活动。
最让人称道的，是他们把牛奶的衍生品发展出了一系列的产品，除鲜奶、酸奶各种牛奶饼干、奶片、牛奶冰淇淋、奶酪等食品，还有牛奶沐浴露、洗发水、润肤霜；有奶牛造型的各式小用品、小摆件，令人目不暇接。简直把特色做到了极致。
据说，小朋友最喜欢这个牧场了，一年有20-30万人次到这里来。在台湾，这可是个大数字。
最本真的农地体验 头城农场
头城农场，藏酒酒庄的酒窖一角。
头城农场，小朋友下水田栽秧，真是别样的体验。
我想有座房子，面朝大海，春暖花开。说的应该就是头城农场这样的地方吧？
头城农场位于台湾东北海岸，步行1.5公里，就可以看到深深的太平洋。
这个占地1800亩的农场，是一块有三条溪流穿越的坡地，是一个姓卓的女教师在36年前创办的。当然，最开始的规模远不如现在大。
现在，已经76岁的卓妈妈仍然身轻体健，农场也已经成了台湾著名的休闲基地和户外环境教育基地，一年有6万人次来这里体验农庄生活。他们认为，大自然是最好的教室，亲身体验农庄的劳动，能让人从小对大自然心存亲近和敬畏，而且更懂得珍惜。
城里人对农村的体验，更多的是远观。你可能去农场采过果，去农家乐吃过农家菜，但你有没有试过卷起裤管、赤脚踩在水田里插秧？拿起锄头去真正挖田？去收割水稻？在头城农场，这种体验很能触及灵魂。
明知道是一场体验游戏，但当我穿着农妇的围裙，赤脚站在田埂边，跟着导览员念起插秧的口诀、然后拿着一块秧苗踩进滑溜溜的泥土时，还是很新奇的。
据说，小孩子来插秧后，吃饭都不会在碗底留下饭粒，比念一万遍《悯农》，更让小孩子记忆深刻。
卓妈妈的儿子曾留学法国，热爱酿酒。他创建了藏酒酒庄，最大的爱好，是用农庄出产的各种水果酿酒。在他的酒庄，你可以尝到金枣酒、嘉宝果酒等口味独特的果酒。这些果酒，也成为农庄一个特色伴手礼。
刀耕火种的乐趣 文山农场
文山农场，参观者体验烧土灶。
文山农场，导览示范吃竹筒饭。
看过很多亮眼睛的休闲农场，文山农场从硬件来说显得很草根、很原生态。
或者，这里的特色就是原生态，所以，你尽可能来这里体验各种刀耕火种的感觉。
比如，用硬土块垒个土灶，先点火把土块都烧成黑色，然后放进包好的食物，比如整只鸡，或者红薯、土豆，然后敲塌土灶，让滚烫的土块慢慢把食物烤熟。
比如，砍根竹子来做竹筒饭，或者用砂纸慢慢把竹筒磨成一只喝水的杯子。
我想，或者这也算是一种基础的生存培训吧？
一棵柚子树的故事 东风农场
东风农场的柚花精油皂。
东风农场的小柚饭团，怎么舍得下口？
东风农场的柚花伴手礼。
虽然有露营基地作为特色，但东风农场仍然算是一个传统意义上的农场。这里盛产柚子。我们去的时候，他们正在筹备第二天就要开始的乡村集市活动。
咖啡厅里提供乌龙茶露饮用，有柚花精油系列的护肤产品，还有精美的桧木闻香摆件，让咖啡厅变得很有格调。
据说，这些摆件都是桧木和其他芳香的木材做的，放在家里，会让你闻到大自然的馨香。
台湾创新农业专家游文宏讲述了一个关于冬山柚子的故事。柚子本是中秋前后产出的水果，集中上市，行销不当就要价低伤农。一个“柚见幸福”的创意完美解决了这一问题。
他们做了一个卡通化的柚子形象“小柚”，从小柚的成长故事推出柚子的整棵认养计划，鼓励市民周末来农场照看柚子树。
同时推出柚子料理、柚花精油SPA、柚花茶饮等各种富有特色的活动和产品。华西都市报记者张晓琴摄影报道
/记者手记/
无处不在的伴手礼
□张晓琴
在台湾走访各个休闲农场，印象最深的，还有无处不在的特色伴手礼。
农场的伴手礼材料一般都是取材于当地特产，有种土生土长、货真价实的踏实感。不过，这些伴手礼可不“土”，比如农家酒，有11家农家酒庄被评为优秀酒庄。2015年，有6款农家酒还获得国际性的金牌大奖。
为什么内陆的旅游纪念品到处都一样，而台湾每个农庄都会有不同的伴手礼？
其实，这是各地农会进行深入辅导的结果。台湾品牌农业推广协会的理事长张玉成，讲了一个有趣的小故事。
他说，他父亲是做皮鞋的，并不懂什么设计。但他经常在机场呆着，拿着相机拍别人穿的皮鞋，设计款式也就越做越好。
只要有做好产品的意愿，再加上协会对农民不断的培训，好的产品就出来了。
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