一学就会，教你诀窍自制红豆沙和豆沙卷，全家老少都爱的常备主食

文/呼呼

豆沙卷与豆沙包比起来放入的豆沙没有那么多，孩子和老人吃了也不至于过甜，摄入的糖分不是过高，与普通的馒头花卷比起来，因为加入了红豆沙，口感非常好，真是一家老少都爱吃的常备主食哦。

红豆沙可以自制，也可以买现成的，超市里有卖，个人感觉还是自制的更加健康美味。今天与大家分享的就是如何自制红豆沙以及豆沙卷，超级简单，一学就会。

原料：红小豆，红糖，面粉，酵母粉

步骤：

1. 红小豆洗净，放入电压力锅，加水，水的高度是红小豆的大约两倍高。

2. 35分钟后出锅，放入适量红糖，搅拌均匀。红豆沙做好了。

   

3. 在准备好的面粉中（约1000克），并加入3~4克的酵母粉。

4. 温水和面（约40度左右），制作成型的面团，然后盖上盖子，放置大约2小时。

5. 扒开面团，见其中有很多的“蜂窝状”气孔，说明面团已经醒好了。

   

6. 面团放置在案板上，擀成一个大大的片状，抹上适量的红豆沙，卷好，用刀切成大小均匀的卷子。

7. 放入蒸锅，中火蒸20分钟即可。