爱上你的质朴--爱尔兰司康

一场秋雨一场凉。天气渐渐凉快下来了，烘焙的黄金季节到了~

烤了酥松的司康，和大家一起分享一下~

司康是一款口感香酥，味道质朴的英式点心，外貌不出彩，但是越嚼越香。

成品图。

 原料：

普通面粉225克，黄油55克，泡打粉7克，牛奶85毫升，鸡蛋一个，蜂蜜30克，蔓越莓20克。

 

 

 1.鸡蛋打散，加入牛奶，蜂蜜，搅拌均匀待用。

 2.面粉和泡打粉混合均匀，黄油切丁，放入混合好的面粉里。

 3.用手搓成屑状

 4.液体原料和粉类原料混合，加入蔓越莓干。

 5.混合均匀

 6.成一个软软的面团，醒10分钟。

 7.把面团擀开，不用太薄。

 8.用模具压出形状。边角料继续揉圆，擀开，压制。

 9.排入烤盘。烤箱预热180度，中层20分钟

 司康是靠泡打粉起酥的，所以泡打粉和面粉一定要事先混合均匀。
烤出来色泽金黄，皮酥里嫩。
是很不错的下午茶和早餐~