《岁寒知松柏》
宋·黄庭坚
松柏天生独，青青贯四时。
心藏後凋节，岁有大寒知。
今日17时43分，迎来“大寒”节气。“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
大寒（Great Cold）是二十四节气的最后一个节气，每年1月19日-21日之间太阳到达黄经300°时为大寒。）。这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
大寒御寒温补培元
每年的1月20日或21日，就是二十四节令中的“大寒”了，冬春交替将以此为分水岭。
寒极则温热渐生，大寒一过，立春随来，天气转暖。因而，在这冷若冰霜的时节，如何为你的健康“保暖”？
就时令养生来说，此时乃进补佳期，在饮食调养方面，应选择“温补路线”为我们的健康储能。
封藏之季，应时调摄
《素问·四气调神大论》曰：“天地四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故于万物浮沉于生长之门，逆其根，则罚其本，坏其真矣”。
中医把人与自然界看做是一个密不可分的整体，正如养生家云“人身小天地，天地大宇宙”，认为世间万物，都生活在大自然的藩篱中，皆随春、夏、秋、冬的更替以顺应“生、长、化、收、藏”的规律变化，应时而生长，又应时以寂灭。
大寒则寒气笼罩，雪覆冰封，万物凋零，一派阴寒之象，万物皆封藏蛰伏，人虽不像其它动物有“冬眠”习惯并以此来减少能量的消耗，但寒盛之期则阳气亦潜藏于体内，需要补充足够的能量、热量来抵御寒邪的侵袭。
敛阴护阳，养肾防寒
民谚云“去寒就温，百病不生”，冬季的气候特点以“寒”为本，大寒乃“寒气之逆极”，寒盛则人体活动相应减少，人体代谢水平降低，中医讲“血得热则行，得寒则凝”即是此理，有资料表明，世界上大多数地区的死亡率都以大寒为最高，是心血管病、呼吸道疾病等许多疾病的高发阶段。
冬季又是肾的主季，冬季肾气最旺。保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。
除了衣着上应该穿得严实、暖和外，也可进行浴足，《千金要方》说：“冬季洗足而卧，则无冷病”。
大寒时节，民众可选“御寒浴足方”进行保健。
方法：取艾叶50克、生姜15克、川椒10克，开水冲泡浴足30分钟。
大寒养生
大寒是二十四节气之尾，是全年中寒气最重的节气。
精神调养
“暖身先暖心，心暖则身温”，在大寒时节，可以通过适宜的活动、娱乐来保持心情舒畅，使体内的气血和顺，做到“正气存内，邪不可干”。
饮食调养
大寒节气应遵守“保阴潜阳”的饮食原则，宜减咸增苦，以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷；宜热食，但燥热之物不可过食；食物味道可适当浓一些，保持一定热量。
养生药膳
温暖汤粥暖胃暖心
冬季喝粥能祛病养生，如肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症人群，可以喝羊肉萝卜粥，羊肉将熟时取出萝卜，再将米放入羊肉锅里，早、晚餐温热服食，助元阳、补精血、益虚劳。
牙痛喉痛、便秘尿痛者等热盛症者不宜。
风寒感冒饮食汤
今年的大寒处于四九中，是气温最低时段。
童子鸡1只、黄芪、枸杞子、白术及调料等一起炖汤，补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力，适于体质虚弱、易患风寒感冒的人。
感冒患者可用鸡蛋1个，配以香菜、葱白、生姜等调料做汤，出锅前加入香油少许，祛风散寒、发汗解表，适于轻度感冒初期。
（来源：网络）
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