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【夏至由来】
今年的夏至是6月21日。夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日（或22日）开始，至7月7日（或8日）结束。《恪遵宪度抄本》记载：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。” 中国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落；雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。
【气候特点】
夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，北半球的白昼达最长，且越往北昼越长。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。中国民间把夏至后的15天分成3“时”，一般头时3天，中时5天，末时7天。这期间中国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有"夏至雨点值千金"之说。《荆楚岁时记》中记载：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。”
【夏至习俗】
1、吃面
我国民间有"冬至馄饨夏至面"的说法，即馄饨、面条分别是冬至、夏至的应令食品。夏至食面，用面（条）之长状夏至之长昼。可用寿庆吃面讨长寿彩头之俗进行印证。北方主要是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至食面也有尝新的意思。而南方地区每逢夏至兴吃馄饨。在清代，夏至祭神十分盛行，民间须吃面食，以示敬神。
2、祭祀祖先
夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，夏至日照最长，故中国绍兴有“嬉，要嬉夏至日”之俚语。旧时，人不分贫富，夏于日皆祭其祖，俗称“做夏至”。除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。
3、食狗驱邪补身
据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。夏至食狗肉的风俗，民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。民间说法是，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益。大概是相生相克的道理。民间流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。
【养生】
1、饮食清淡多吃“苦”
夏至是一年中人体代谢最旺盛的节季，此时人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。“早、晚喝点粥，既能生津止渴，又能补养身体，助阳气。在蔬果方面，苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果适合各种体质的人吃；体质虚寒的人最好少吃香蕉、雪梨、西瓜、柿子等寒凉类水果。” 夏至除了饮食清淡，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。不过，苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但体质较虚弱者不宜食用。
夏至过后，除了健脾，还要养心。要让自己的心神尽量安静，晚睡早起，利用午休来调理生息，及时补充水分。
2、养生禁忌少碰触
夏至有很多行为会加重对身体的损害，所以要特别注意。运动最好安排在清晨阳光初照或夕阳西下时为好，强度不要太大，时间控制在1小时左右。宜选择柔和、动作缓慢的散步、跳舞、打太极拳等运动方式。“运动后虽然很热很渴，仍然要控制冷饮，如各种碳酸饮料、汽水、冷冻过的瓜果等，极易损伤脾胃，引起胃肠功能紊乱。” 夏至夜短，老年人和体质稍弱者，夜间不要吃肉、面、生冷的食物。尤其不能空腹喝茶，应在餐后饮二到三杯为宜。另外，用冷水洗浴是很多青中年男性最喜欢的消暑方式，但这样寒气极易侵入体内，最好用热水冲澡。同时，也要注意浴后避风，小孩儿尤其如此。头部是阳气汇聚之地，所以不可晚上睡觉整夜开空调冷气，或者头对窗户，这种习惯易导致伤风、面瘫、关节疼痛、腹痛腹泻，对身体的损伤很严重。
【吟古诗】
《夏至》宋朝·张耒长养功已极，大运忽云迁。人间漫未知，微阴生九原。杀生忽更柄，寒暑将成年。崔巍干云树，安得保芳鲜。几微物所忽，渐进理必然。韪哉观化子，默坐付忘言。
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