脾气不好可能与“糖”有关
快、快、快，低血糖了，低血糖了，快给我拿块糖，快点。金总皱着眉头不耐烦的叫着……
秘书小吴：来了金总。
哎呀，你快点，我很晕，你是知道的，怎么让你拿个糖就这么慢呢，金总又开始责备小吴了。
金总是一家电子商务老总，低血糖两年多，医生建议，身边常备着糖，感觉到晕就赶紧吃一块，这两年一直保持身边备着糖，小吴跟了金总5年，最近这一年来，发现金总的脾气越来越大，一句话说不好，或者做事稍微慢了点，就会招到金总的怒骂，小吴经常受委屈，却又没办法。
金总为什么会脾气越来越坏呢？有可能跟“糖”有关！
糖与血糖
说到糖，人们都会想到甜味，其实未必带有甜味的都是糖，如米饭中的碳水化合物进入人体分解到最后也是糖，它就没有甜味。食品添加剂中的“甜味剂”有甜味但是它不是糖。我们离不开糖，没有糖，也许我们的生命无法延续。我们要了解，糖不是一种物质，它是一类物质，属于碳水化合物里面其中的一类，分为单糖、双糖、糖醇，它们均可给食物带来甜味，但是，影响血糖的指数不一样，有高有低。单糖、双糖升糖指数高，需要体内分泌胰岛素来控制，而糖醇类则不受胰岛素调节，其中单糖的升糖指数为最高。
常见的单糖、双糖有葡糖糖、半乳糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖，在我们日常生活中常用的蔗糖，也称白砂糖，它是从甘蔗里面提取而来的，广泛使用在食品企业，渗透在我们的生活中。
糖与脾气
蛋糕、甜点、果脯、蜜饯、各种糖果巧克力、各式各样甜饮料等等，无关宗教、无文化差异的充斥着我们的生活，甚至越来越多的菜肴制作，都加进了大量的糖。既能带来美好的口感，又能使人心情愉悦的糖，我们一直以为它是对身体无害的，其实不然，它是威胁人类健康重要因素之一。
暂且不谈人人皆知的糖尿病，来说说它为什么会影响情绪，让人脾气变坏？
人类的大脑是一个高耗能机体器官，重量占身体的2%，耗能却占总能量的20%，大约400千卡，食量非常大，这400千卡的能量主要来源于糖类，葡萄糖是大脑唯一利用的能源，所以机体必须将摄入到体内的碳水化合物转化成葡萄糖来提供能量，如果这种碳水化合物来自于五谷杂粮类，那么，血糖就会缓慢的上升，能量供应就会平稳地、缓慢的供给。如果这种碳水化合物来自精加工的白米白面、添加大量白砂糖的各类甜点、糖果、饮料，血糖的上升速度就会有很大的波动，这个时候，血糖值是高的，人是兴奋的，这就是人为什么一旦开始爱上甜食就很难戒掉的原因。
为了降低血液中葡萄糖的水平，机体不得不大量分泌胰岛素，大量的胰岛素不仅仅会降低血糖，还会让人产生低血糖，血糖值低会使大脑消耗大量能量，使大脑处于紧张状态，从而感觉压力很大。这也是为什么现在的人容易感觉压力很大的原因之一。
机体为了对抗血糖值低带来的压力，会大量的分泌“肾上腺素”，急剧的血糖波动，会使胰岛素分泌过多，同时也会使肾上腺素分泌过多，而肾上腺素会使人容易发怒，情绪不稳定，容易发火等。这就是为什么低血糖的人为什么脾气不好的原因。
如何改善低血糖带来的坏脾气
1、糖果可以用来救急，但不是最好的办法，最直接最有效的方法就是食用“慢性”糖类食物和控制总量。就是升糖速度比较慢的食物，主食不要只吃白米饭白馒头，将三分之一的主食换成粗杂粮，搭配食用，粗细搭配有利于血糖平稳的上升，平稳的下降，不至于忽高忽低。血糖的平稳能让人精力充沛，并且是持续性的。
2、少吃或不吃含糖高的加工食品，少喝或不喝甜饮料。正常摄入主食的情况下，糖的摄入量是每天不超过30g，而一瓶500ml甜饮料中就含50-60g糖，这么多的糖一下子进入体内，血糖的波动是很大的，时间久了，对身体有害无益。
人类喜欢甜味，就好比猫喜欢腥味是一样的，口感上、生理上都容易上瘾。但是我们一定要记得物无美恶，过则为灾，有些东西往往都是一个矛盾体，没有不行，多了也不行，凡事讲究一个度，糖也是一样。合理的饮食是保证健康的基石，在多的金钱、地位、荣誉都不如有一个健康的身体，没有健康，一切都是空谈。有时候，贫穷和富贵只有一场疾病的距离。
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