在寒冷的季节，到三亚旅行是最适合的选择。到了三亚怎么能不吃海鲜?
要知道，三亚不仅仅是海风光迷，这里的海鲜可以说在国内具有崇高的知名度，因为这里的海水没有污染、洁净度高，南海海域本又盛产海鲜，所以来三亚游客当地吃海鲜那是不可或缺的。
三亚的确是个海鲜遍地的地方，街边的各种海鲜饭馆随手可得。不过，价格和品质总有些良莠不齐，之前还爆出了一顿饭九千的天价海鲜，的确让人不舒服。不过提前做好攻略，不盲目跟从黑导游的指引，享用美味实惠的海鲜大餐一点也不难。
有好多朋友春节去三亚，每天都能接到私信问我三亚海鲜怎么选怎么吃，我只好翻出这两年去旅行积攒的照片和大家聊聊看这个三亚美食攻略之海鲜必修课。
去过三亚海鲜大排档的朋友都知道，三亚的海鲜大排档不同于其他城市，是“市场和大排档总汇”。
在旁边菜市场自助买好海鲜和菜，然后拿到旁边的加工店，找一家喜欢的店家去加工，因为海鲜足够鲜活，所以不管怎么加工味道都不会差，而且很有当地特色。
在这些海鲜市场里，各种生猛海鲜让人眼花缭乱，你可以亲自挑选，再跟商贩们讨价还价，然后在市场的加工店，将硕果累累的“战利品”变成一顿丰盛的海鲜大餐(加工店会收取加工费用)。
螺类和贝壳类辣炒或葱姜炒比较好吃，香辣可口;和乐蟹、活鱼自然是清蒸最鲜美;鱿鱼和皮皮虾椒盐味儿的更好吃;龙虾可以一半清蒸一半煮龙虾粥;鲍鱼建议蒜蒸;海胆可以加鸡蛋后一起蒸。如果你对海鲜品种不那么了解，也可以让加工店的师傅带你去市场挑选海鲜，更省心省事，但要注意那些一直拉客的加工店，很多都比较“不实在”，不要太过轻信。
当然，这些海鲜市场里除了海鲜，还有一些海南当地的特色小吃，比如水果炒冰、抱罗粉等，如果嫩滑多汁的海鲜配上爽口啤酒还没能让你尽兴的话，那就再来点儿当地小吃满足你的味蕾吧。现在三亚比较成熟的海鲜市场有第一市场、春园海鲜广场、友谊路下岗职工海鲜广场等。不管你是不是个海鲜爱好者，来三亚一定要来海鲜市场，享用一顿地道的海鲜大餐，这绝对会是让你爱上三亚的理由之一。
海鲜加工市场大家比较熟悉的是：
春园海鲜广场(地址：三亚市区河西路，近吉祥街)
第一集贸市场(地址：新建街155号)
第一步：现在旁边的菜市场，选购自己喜欢的海鲜~
这里买海鲜和菜的时候可以砍价。
如果是和我一样不善于的砍价的朋友，好的方法是先看别人砍，然后人家交钱的时候，问下最终的成交价，说刚才他们砍好的价钱来买，哈哈，这样就OK啦。
各色海鲜十分诱人呀~
小扇贝10元4个，花螺，白蛤10元一斤，竹蛏8元一斤。。。
斑节虾40元一斤~
扎的像花一样的小竹蛏~
等待买家的光顾
肥嘟嘟的鱿鱼
象拔蚌~
小象拔蚌5元一个，这个比厦门便宜的最多了，我们一下买了好多。
龙虾280元一斤
客官，这只多好呀，不要吗?
买的时候，记得要店家把黑色塑料袋里面的水控干，不然就按龙虾的价格多买了一滩水哦!~
看我们是外地人，卖家很热心的讲解各种海鲜的吃法，鼓动我们买
性价比最高的三点蟹,35元一斤~
老虎斑，120元一斤，卖家就这样活着装进塑料袋给我们带走~
买完海鲜，开始买菜
这边的菜基本没什么特别的，和全国大部分地方的都差不多，除了四角豆
四角豆长的样子很好玩，据说是海南特产
长方体带花边的四角豆，四角豆10元一斤
当我们全部买完菜的时候，才发现一个本地小姑娘也在买菜，还拿了一个手提秤，自己复称，我们这才觉得光顾着讲价，没有注意称的问题，汗一个!
我眼疾手快，马上就抓拍下来了，也是为了提醒后面去的朋友~
看来下次还是要自备一个小的手提秤啊(便利店有卖)!
在现场结合大众点评APP，综合评价，选来选去，我们最终选定了小胡子海鲜加工店。
店里装修比较朴素，不过宾客满满，非常热闹
我们赶快把选好的海鲜交给老板的手里，顺便和老板聊起了天。。。
我们问老板，海鲜怎么区分养殖的和野生的?
小胡子的老板告诉我们：实际上吃海鲜，要想吃野生就不会是活的，要活的就不是野生的。这句话的意思是对于能养殖的海鲜品种而言，事实上多数海鲜品种都是很难养殖的。
渔民们出海捕鱼一般一出海就是一个月，捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住，否则您想一个月下来还不臭死。所以看到在市场里游来游去的生猛多是养殖的，然后运到池子里。
要想又是野生捕捞又是活的，不是没有，只不过好难。成本很高的，贵啊。那么天然是什么概念，通常来说这些养殖的海鲜，商家对外的时候会说这是天然的，这是因为在西沙、南沙，有很多网箱，渔民人工放入鱼苗后，不是靠完全的人工投放食物，这些鱼的食物来源一部份是是靠海水自然的食物生存的，这样的海鲜目前占的市场比例正在逐渐扩大。
上菜了~~
现买现做的海产果然口感更加鲜美!
大大的皮皮虾~~
重头戏来了，龙虾~~
炒辣蟹，这个超级赞!
小胡子老板特别热情，我们边吃还边跑过来和我们聊天，提醒我们购买海鲜时要注意如下几点：
第一、货比三家，多询价，多对比，心中自然有数。尽管商贩有欺生的习惯，但是，毕竟是做生意的，不会一味的抬价，所以，同一种海鲜多问几家，也就知道大概准确的价格了。
第二、很多人对称不放心，这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准，这是最直接有效的办法。另外，市场门口有电子公平秤，只要你记得购买时的重量，就可以去验称，只是怕你买的品种多了记不清楚!
第三、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让海水能够流出来，以免买了海鲜加海水的分量!买了螺类的，可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里，让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹，一定用手用力按住团脐，这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。
第四、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样!
第五、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候，别忘记了自己的包!第一市场小偷确实很多，防盗是出门旅游第一要务!
和小胡子老板聊完，菜一下子上了这么多，丰盛的大餐必须要来张合影~~~
继续上菜~~
蒜蓉粉丝蒸扇贝~~
清蒸蟹~
椰浆饭，吃起来的口感是椰浆煮糯米饭
大家都很喜欢，推荐去海南的朋友一定尝尝这个
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