黄豆加上半碗醋，就能做成家常豆腐，太神奇了，做法超级简单

说到豆腐相信大家都很熟悉了，豆腐是一种非常常见的豆制品。不管是炒着吃、煎着吃又或者炖着吃，都非常的美味，营养也非常的丰富。但是你知道吗？其实豆腐的制作方法也是很简单的哦，想象不到的简单，只需要黄豆和白醋就可以搞定了。

我们只需要把黄豆打成豆浆，然后再加上半碗醋就能做出家常豆腐了。因为醋可以使豆浆中的蛋白质凝固，聚集在一起，变成豆腐。自己做的豆腐不但味道好，也更加的健康，比买的好多了。而且制作豆腐的过程感觉是非常神奇、非常有趣的，这是自己动手才能感受到的乐趣啊。

今天就教大家自制豆腐的做法，超级简单美味，感兴趣的话就一起看下去吧。黄豆加上半碗醋，就能做成家常豆腐，太神奇了，做法超级简单。

【自制豆腐】

食材：300g黄豆、40g白醋、1300ml清水。

做法步骤：

第一步：准备300g的黄豆，提前浸泡一个晚上，如果室内温度比较高的话就放到冰箱冷藏浸泡一个晚上。

第二步：浸泡好的黄豆清洗干净，放到豆浆机里，加上1300ml的水打成细腻的豆浆，打的时候可以多打一会，这样更加细腻，一次打不完可以分2次。

第三步：盆子里铺上一张纱布，把打好的豆浆倒到纱布里，然后包起来，用力攥出里面的豆浆，挤到没有什么水分就可以了，挤出来的豆浆再次过滤一遍，去掉表面的气泡。

第四步：把豆浆倒到锅里，开中火不停的搅拌，防止糊底，将豆浆煮沸，保持沸腾的状态煮3分钟左右，将豆浆彻底煮熟，然后关火晾上2分钟，让豆浆降温至80度左右，然后倒入40g的白醋，醋可以使豆浆中的蛋白质凝固，聚集在一起，变成豆腐，搅拌几下，静置15分钟。

第五步：静置15分钟之后就成块了，倒入铺有一层细纱布的豆腐盒中，下面要放一个较大的容器来接滤出的水分，将细纱布折叠盖住豆腐，盖上盖子，上面放上重物，慢慢把水分压出，大约20分钟后我们的豆腐就成型做好了。

是不是非常神奇呢？自制豆腐就是这么简单，好吃健康又有营养，大家也赶快自己在家做做看吧。