专家揭秘 在外点菜的潜规则

　　现代人越来越重视饮食健康，但很多人的餐桌智慧仍停留在“多吃蔬果少吃肉”等简单的层面。近日，美国MSN健康网刊登多位营养师的建议，指出一些小而简单的用餐变化就能让你吃得更健康。记者就此采访国内权威专家，从不同角度为您餐桌上的健康和安全出谋划策。

　　在外点菜有技巧

　　“点菜”是一门学问，如何能做到既好吃又营养，不妨学学以下5招。

　　1.凉菜最好含淀粉。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，以鱼、肉、蛋为主的凉菜不利于胃肠健康和营养平衡，不妨点含淀粉的素食做凉菜，比如蕨根粉、凉粉、糯米藕等。也可以点少油的大拌菜、水果沙拉等，补充膳食纤维。