马蹄大枣银耳汤

能抑制流感病毒的明清时期朝廷贡品----马蹄大枣银耳汤

停暖气以来连续的低温天气，终于让儿子感冒了，咳嗽好几天了，不想让他吃药，就让他多喝水，在家里喝的还比较多，估计在学校不怎么喝，没见明显好转。听说马蹄可以润肺，上周买了一些，煮些马蹄银耳汤给他喝。

今早起床的时候，又想起小时候妈妈也是每天这样起早贪黑给我们做饭，让我们吃饱了去上学，父母的恩情是怎么都报答不完。他们现在不缺吃不缺穿，就是少了儿女的陪伴，我们整天忙忙碌碌，顶多每天打个电话问候一下，即便距离只有不到一个小时的车程，却也很少能抽出时间去看看。想到此，就觉得很内疚，五一放假既然哪都去不了，就找一天跟父母团聚一下吧，哪怕就给他们煮上这样一碗糖水，他们也会感觉甜到心坎里去的。

马蹄大枣银耳汤

原料：银耳1-2朵、马蹄5、6个、大枣几粒、枸杞适量

调料：冰糖适量

马蹄大枣银耳汤的做法

1.银耳用冷水泡发；

2.马蹄去皮洗净，跟其他原料一同准备好；

3.银耳去掉根部后撕成小块、马蹄对半切开，连同大枣一起放进锅里；

4.加入适量清水，多点为宜；

5.大火烧开后转小火煮半小时，加入枸杞再煮10-15分钟；

6.关火后放入冰糖，晾至微温即可食用。

特别提示

1.银耳最好用凉水泡发，银耳属菌类食品，热水泡会破坏营养成分，木耳也是一样；

2.枸杞收尾时再放，煮时间长营养成分会流失；

3.冰糖很容易融化，关火后再放就赶趟儿，可根据个人口味控制甜度。