红枣桂圆烧排骨 御寒养生

都说在成都是没有春秋季的，夏天一过就是冬天了，好像是这么回事，如今，成都天气寒冷了，都想成天待家里不出来。今天美食厨房就来为大家介绍一道御寒养生菜：红枣桂圆烧排骨。

先来说一下这道菜的营养价值吧，桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，各位筒子无需昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。所以这道红枣桂圆烧排骨也是营养价值丰富，能够起到御寒养生的功效。

原料：排骨，红枣10个，桂圆肉一小把。葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒少许，适量的料酒、味极鲜酱油、排骨酱、白糖、盐、鸡精。

做法：1、排骨斩成约一寸长的段，下锅焯水。

2、焯水后出锅洗净，沥水备用。

3、准备好葱、姜、蒜、花椒、小茴香和八角。

4、炒锅放2大勺油，下排骨爆炒。

5、爆炒约3-5分钟，表面微焦，下料酒、酱油、糖和排骨酱，炒匀。

6、再将图3中的配料倒入，炒匀。

7、放水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。

8、红枣和桂圆肉用温水浸泡。

9、排骨焖煮约30-40分钟，下桂圆和红枣。

10、至汤汁浓稠，放少许盐和鸡精调味即可。

这样一道美味的红枣桂圆烧排骨就做好了，在这个冬天不想出门的日子里面，可以再家尝试做一下，来驱走冬日的严寒，很是不错哦。