肉桂是常见调料之一，可以使食物更加可口。然而，据《印度时报》最新报道，美国《癌症预防研究》杂志刊登的亚利桑那大学一项新研究发现，经常吃肉桂还可以预防大肠癌。
亚利桑那大学药学院副教授乔治·旺德拉克博士和该校癌症中心的多娜·张博士合作完成的最新研究发现，从肉桂中提取的一种名为“肉桂醛”的复合物可有效抑制大肠癌。肉桂醛正是使肉桂呈现独特香味的关键物质。研究人员通过大鼠实验发现，添加肉桂醛的食物可以降低大鼠大肠癌风险。其主要机理是，肉桂醛可以增强大鼠细胞的自我保护能力，通过解毒和修复作用有效应对致癌物。
张博士表示，这项新研究对抗击人类肠癌具有重要意义。由于大肠癌侵入性强、预测难度大，所以寻找有效防治措施迫在眉睫。肉桂是常见食用调料，安全可靠。用于防治肠癌的基于肉桂醛的新型药物将指日可待。旺德拉克博士也表示，肉桂是全球第三大调味料，但是有关肉桂保健功效的研究却相对稀罕。确定肉桂对防病抗病的积极影响，有益全球各地人们防病强身。（李泽昇）
